Hartin keittäminen hitaasti Crock-Potissa tuottaa makuisen, haarukka-tarjouksen. Naudanliha, tunnetaan myös nimellä naudanliha ja naudan istukka, viittaa lehmän olka- ja kaula-alueeseen. Koska tällä alueella on lihaksia, rasvaa ja rypyt, se on yksi aromikkaisimmista lihapaloista.
Olkapää tuottaa myös vaikeimmat leikkeet, kuten litteän paahtopata ja istukkapihvi. Vaikka nämä naudanlihan palot ovat liian pureskeltavia paistamiseen, grillaamiseen tai paistamiseen, ne ovat makuisia ja hellävaraisia, kun ne kypsennetään hitaasti kosteassa kuumassa. Tämä tekee hitaasta liesistä yhden parhaista tavoista valmistaa naudanliha-paisti.
Vaihe 1: Aseta liesi
Sulata naudanliha yön yli jääkaapissa, jos se on jäädytetty. Älä sulata sitä työtasolle - tämä voi johtaa haitallisten bakteerien kasvuun, USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan. Nopeutta sulatusta varten upota naudanliha kääreensä sisälle kylmään veteen. Vaihda vesi 30 minuutin välein.
Poista se pakkauksestaan ja aseta naudanlihapaisti hitaaseen keittimeen.
Vaihe 2: Leikkaa sipulit
Kuori sipuli ja leikkaa se neljänneksiksi; leikkaa sitten jokainen neljännes puoliksi. Aseta sipulipalat lihan päälle.
Vaihe 3: Lisää porkkanoita
Aseta porkkana porkkanaan ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla; valuta hyvin. Heitä porkkanat hitaaseen keittimeesi levittämällä ne naudanlihan sivuille. Kuten Minnesotan yliopiston laajennus selitti, vihannesten keitto kestää kauemmin kuin naudanliha potin paahtoreseptissä.
Vaihe 4: Valmistele perunat
Hankaa perunat veden alla; taputtele kuivaksi. Leikkaa nahkojen virheet. Leikkaa perunat 2-tuumaisiksi paloiksi ja lisää ne hitaaseen liesiin jakamalla ne lihaan samalla tavalla kuin porkkanoiden kanssa.
Vaihe 5: Mausta lihasi
Mausta liha ja vihannekset suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta laakerinlehdet päälle.
Vaihe 6: Lisää joitain nesteitä
Kaada naudanlihalieme lihan ja vihannesten päälle. Liha tuottaa keittäessään luonnollisia mehuja, mutta jos haluat enemmän mehua, lisää lisää liemettä tai muita nesteitä.
Vaihe 7: Keitä matalalla
Aseta kansi hitaalle liesillesi ja keitä naudanlihaa matalalla kahdeksan - 10 tuntia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja liha rekisteröi sisäisen lämpötilan 145 Fahrenheit-astetta - vähimmäis turvallinen lämpötila naudanlihan tarjoamiseksi, ravitsemusakatemian mukaan. ja dieetti.
Säästä jäännökset turvallisesti maukasta toista ateriaa varten. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun mukaan yli kahden tunnin huoneenlämpöisessä lämpötilassa olevat ruoat tulisi hävittää, jotta voidaan vähentää ruoasta aiheutuvien sairauksien riskiä.
Käytä jäännökset kolmesta neljään päivään tai pakasta ne 0 ° F: seen pidempään varastointiaikaan. Lämmitä vähintään 165 F lämpötilaan.
Tarvitsemasi asiat
-
2–3 punnan leikkaus naudanlihasta
1 iso sipuli
1 1/2 kupillista porkkanaa
4 perunaa
Suolaa ja pippuria
3 laakerinlehteä
1 kuppi naudanlihaa
