Kurkuma on tärkeä mauste intialaisissa ja monissa Etelä-Aasian ruokia, joissa sitä on käytetty vuosisatojen ajan. Kurkuma kultainen sävy lisää kirkkaan värin currya ja muita intialaisia ruokia, mutta Intian ja Aasian kulttuurit ovat myös kunnioittaneet tätä maustetta luonnollisten tulehduksenvastaisten kurkuminoidiensa vuoksi.
Kärki
Lisää kurkuma väriä ja makua riisiruoihin ja curryihin. Kurkuma on vuosisatojen ajan ajateltu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonpudotuksessa. Tutkimustulokset ovat erilaisia, mutta AAPS-lehden tammikuussa 2013 tehdyn tutkimuksen mukaan voit turvallisesti nauttia jopa 8 grammaa kurkumaa päivässä.
Kurkuma ja kurkumiini
Kurkuma sisältää kurkumiinia, joka on kurkuman tärkein vaikuttava aine. Kurkumiini on polyfenoli, joka on kasvipohjainen kemikaali, joka kohdistuu kehon alueisiin, jotka ilmoittavat tulehduksesta. Ainoa saalis on, että kurkumiini ei toimi itsessään kovin hyvin, lokakuun 2017 Foods- lehden kuvauksen mukaan. Se ei ole kovin biologisesti saatavissa, mikä on tieteellinen terminologia.
On olemassa useita aineosia, jotka auttavat aktivoimaan kurkumiinin ominaisuuksia. Kurkuman ja mustan pippurin yhdistämisen on osoitettu lisäävän biologista saatavuutta tai aktivoivan kurkumiinia kehossa 2 000 prosentilla, Foods- raportin mukaan.
Kurkumin lääkeominaisuudet ovat olleet tiedossa tuhansien vuosien ajan kurkumiinin takia, Foodsin mukaan . Sen lisäksi, että sitä käytetään curryissa ja erikoisjuomissa Intiassa, sitä on käytetty teessä Japanissa, käytettynä kosmetiikassa Thaimaassa, väriaineena Kiinassa, antiseptisena aineena Malesiassa ja anti-inflammatorisena aineena Pakistanissa. Yhdysvalloissa sitä on käytetty väriaineena ja säilöntäaineena sinappikastikkeessa, juustossa, voissa ja lastuissa. Sillä on myös vitamiinietuja.
Miksi laihtuminen?
Kurkuman ja kurkumiinin yhteys painohäviöön johtuu kurkuman anti-inflammatorisista ominaisuuksista, Foodsin mukaan . Ylipaino tai liikalihavuus liittyy tulehdusta edistävien sytokiinien vapautumiseen. Nämä tilat liittyvät krooniseen, heikkolaatuiseen tulehdukseen. Monilla ylipainoisilla ja liikalihavilla ihmisillä uskotaan olevan metaboolinen oireyhtymä, joka johtuu usein ylipainosta ja liian suuresta vyötärön koosta, tammikuun 2013 artikkelin mukaan Nutrition Journal .
Vuoden 2017 Foods -tutkimus osoitti, että lihavilla aikuisilla, jotka saivat 1 grammaa kurkumiinia 30 päivän ajan, jota seurasi kaksi viikkoa vapaana, triglyseriditasot laskivat merkittävästi. Ne eivät kuitenkaan laskeneet kolesterolitasoaan, kehon massaindeksiä (BMI) ja rasvaa. Kirjoittajat päättelivät, että lyhyt lisäravinteiden ajanjakso, ruokavalion hallinnan puute ja pieni lisäravinteiden annos voivat johtaa havaintoon. Heidän löytönsä oli ristiriidassa aikaisempien tutkimusten kanssa.
European Review for Medical and Pharmacological Sciences -lehdessä vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kurkumiinin biologisesti saatavissa oleva muoto voi auttaa positiivisesti ylipainoisten ihmisten painonhallinnassa. Osallistujille annettiin 800 mg lisäainetta, joka sisälsi 95 prosenttia kurkumiinista. He seurasivat myös tiukkaa ruokavaliota. Ensimmäisen 30 päivän aikana painonlasku ja BMI-muutokset olivat noin 2 prosenttia. Niiden määrä nousi noin 5-6 prosenttiin vielä 30 päivän jälkeen.
Silti kirjoittajat varoittivat, että tarvitaan lisätutkimuksia sen selvittämiseksi, onko kurkuma ja kurkumiini todella positiivinen vaikutus taistelussa kehon tulehduksellisessa järjestelmässä ja autossa painonpudotuksessa. Seuraava vuoden 2018 tutkimus ei tosiasiallisesti löytänyt näyttöä.
Sekalaisia löytöjä kurkumiinista
Kanadan lääketieteellisen yhdistyksen lehden CMAJ: n lokakuussa 2018 julkaiseman raportin mukaan he eivät löytäneet todisteita siitä, että kurkumiini, jonka sanotaan olevan kurkuman tärkein tulehduksen torjunta-aine, vaikutti tulehdukselliseen reaktioon valitun vatsa-aortan aneurysman korjauksen jälkeen. Tutkimuksessa ei kuitenkaan tarkasteltu painonlaskua.
Tutkimuksessa kurkumiinin tulehduksellisuus kykenee kuitenkin epäilemään kurkumiinin tehokkuutta taistelussa missä tahansa kehon osassa. Tutkimukseen osallistui 606 potilasta, joiden mediaani-ikä oli 76 vuotta ja joita tutkittiin kolmen vuoden ajan vuodesta 2011 vuoteen 2014.
Kirjoittajan päätelmänä on, että kurkuma ja kurkumiini on tehtävä tiukkoja ihmistestejä ennen terveyshyötyjen puolustamista. Kaksi tutkijaa, jotka kirjoittivat artikkelin "Ota kurkuma suolajyvällä", joka julkaistiin samassa Canadian Medical Association Journal -lehdessä, ehdottivat, että aikaisempiin tutkimuksiin kuului liian vähän ihmisiä.
Kirjoittajat kirjoittivat, että vaikka kurkuma on luonnollista, "Luonnollinen ei tarkoita turvallista tai edes hyvää. Kofeiini on luonnollinen. Monet ihmiset nauttivat sen vaikutuksista ja saattavat löytää niitä parantamaan hyvinvointia, mutta liiallinen kulutus voi vahingoittaa. Tupakka on luonnollista. Joten on arseeni. " He painottivat, että tarvitaan enemmän korkealaatuisia tutkimuksia luonnollisten terveysväitteiden kattamiseksi.
Kurkumiinin metaboliset vaikutukset
Kurkuman ja etenkin kurkumiinin anti-inflammatoriset ominaisuudet saattavat vähentää insuliiniresistenssiä, selittää International Journal of Endocrinology & Metabolism -lehden lokakuussa 2014 tehdyn tutkimuksen mukaan. Insuliiniresistenssi tapahtuu, kun lihastesi, kehon rasvan ja maksan solut alkavat vastustaa tai jättää huomioimatta signaalin, jonka hormoni insuliini lähettää verensokerin poistamiseksi verestä ja soluihin, Endokriiniverkon mukaan. Laittamalla glukoosia soluihisi, annat kehollesi tärkeimmän polttoaineen lähteen.
Biokemian ja biofysiikan raporteissa maaliskuussa 2019 tehty tutkimus rotilla osoitti, että kurkumiini kohdistui Parkinsonin taudissa esiintyvään aineenvaihduntahäiriöön. Kirjoittajat kuitenkin sanoivat, että tarvitaan lisää ihmistutkimuksia ennen väitteiden esittämistä.
Phytotherapy Research -lehdessä toukokuussa 2019 tehdyssä analyysissä tarkasteltiin tutkimuksia kurkumiiniuutteen vaikutuksesta aineenvaihduntatekijöihin metabolisen oireyhtymän potilailla. Tutkimusten analyysissä havaittiin, että ihmisillä oli merkittäviä parannuksia paastoverensokeritasoissa, triglyseriditasoissa, HDL-kolesterolitasoissa ja diastolisessa verenpaineessa. Se on verenpaineesi alin numero tai sydämen lyöntipaineiden välinen paine.
Vyötärön koosta tai systolisessa verenpaineessa, joka on verenpaineesi ylin numero ja mittaa valtimoiden painetta, ei havaittu merkittäviä parannuksia.
Kurkumiini ja liikunta
Ihmisen vanhetessa verisolujen vuori voi vaurioitua. Tämä ongelma tunnetaan verisuonten endoteelitoimintana ja voi olla varhainen merkki sydänsairaudesta, ja aiheuttaa hengenahdistuksen, joka voi vaikeuttaa liikuntaa.
Lokakuussa 2012 tehdyssä tutkimuksessa postmenopausaalisia naisia tutkittiin lehdessä Nutrition Research, joka osoitti, että kurkumiini ja liikunta lisäsivät itsenäisesti verisolujen vuoren toimintaa. Tämä tila on sydänsairauden varhainen vaihe ja ennaltaehkäisevät toimet voivat kumota vaikutukset, Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutin mukaan.
Tässä vaiheessa kurkumiini- ja kurkuma-tutkimukset sekoitetaan. Päivittäiset kurkuma- ja kurkumiini-lisäravinteet ovat turvallisia, jopa 8 grammaa, joten on sinun tehtäväsi, haluatko ottaa sitä säännöllisesti ja nähdä, auttaako se terveyttäsi ja painonpudotustasi. Sinun tulisi kuitenkin keskustella lääkärisi kanssa käytetyistä lisäravinteista, myös kurkuma.
