Kahvinkermaimet tunnetaan rasvaisista ja makeista. Monet näistä tuotteista on valmistettu maidosta, mutta sisältävät lisättyä sokeria ja aromeja, kun taas toiset ovat enemmän jalostettuja, eikä niissä ole ollenkaan maitoa. Onneksi joitain terveellisiä kahvinkeräinvaihtoehtoja on saatavana. Kahvikerman korvikkeet voidaan valmistaa laktoosittomista tuotteista, kasvipohjaisista tuotteista ja jopa vähähiilihaisista ruuista.
Mikä on kahvinkeitin?
Kahvinkermaimet ovat jalostettuja tuotteita, jotka on tarkoitettu muistuttamaan maidon ja kerman sekoitusta. Jotkut on valmistettu maidolla tai ne on sekoitettu maidon ja kerman kanssa, kun taas toiset ovat maidon kermamaistajia. Monet kahvinkermaimet ovat välittäjiä: Heillä on jonkin verran maitoa, kuten kaseiinia, mutta muuten niissä ei ole todellisia maitopohjaisia tuotteita.
Otetaan esimerkiksi Coffee Mate. Tämä suosittu kahvinkermain on valmistettu pääasiassa vedestä, mutta sisältää myös aineosia, kuten kiinteitä maissiisiirappia, kasviöljyä, maitopohjaista kaseiinia ja aromeja. Yksi ruokalusikallista annosta (15 millilitraa) sisältää 20 kaloria, 1 gramma rasvaa ja 2 grammaa hiilihydraatteja. Molemmat näistä hiilihydraateista tulevat lisätyistä sokereista.
Ottaen huomioon, että kahvinkermaimien ravintoarvot ovat usein samanlaisia kuin Coffee Mate -tuotteiden kaltaiset tuotteet, useimpia kahvinkermaimia ei voida pitää erityisen terveellisinä. Näiden makroravinteiden lisäksi kahvinkermaimissa on usein vähän vitamiineja ja mineraaleja, jopa silloin, kun ne on valmistettu maitopohjaisista tuotteista tai muista luonnollisista ainesosista. Niiden vitamiineja ja mineraaleja löytyy usein hyvin pieninä määrinä (1-4 prosenttia).
Kahvinkeräimet määritetään niiden makroravinnepitoisuuden, erityisesti rasvapitoisuuden perusteella. Tämä tarkoittaa, että mikä tahansa rasvapitoinen ruoka voi teknisesti toimia kahvinkermana. Maitopohjaisia tuotteita, kuten täysmaitoa, ja kasvipohjaisia tuotteita, kuten kookosmaitoa tai kaurakermaa, voidaan käyttää terveellisinä vaihtoehdoina kahvinkermaimelle. Jopa munia voidaan käyttää kahvinkeräinvaihtoehtoina.
Terveellisten kahvinkeittimien ominaisuudet
Terveelliset kahvinkeräinvaihtoehdot valmistetaan yleensä luonnollisista ainesosista riippumatta siitä ovatko ne kasvissyöjille vai vegaanille ystävällisiä tuotteita. Terveellisimpiä tuotteita ovat ne, jotka eivät sisällä lisättyjä sokereita, kuten maissisiirappi. Monissa elintarvikkeissa on sokereita, mutta Nutrition Reviews -lehden joulukuussa 2014 julkaistun artikkelin mukaan lisätyt sokerit saattavat vaikuttaa vakavasti kielteisesti ruokavalion laatuun.
Huhtikuussa 2014 JAMA Internal Medicine -tapahtumassa keskusteltiin siitä, kuinka suuret määrät lisättyjä sokereita liittyivät moniin erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien painonnousu ja liikalihavuus, tyypin 2 diabetes, verenpainetauti ja sydän- ja verisuonisairaudet. Huhtikuussa 2015 American Journal of Clinical Nutrition -tutkimuksessa tuettiin näitä havaintoja, jotka osoittivat, kuinka lisättyjä sokereita sisältävät tuotteet, erityisesti ne, jotka tulevat maissisiirappista, voivat lisätä sydän- ja verisuonisairauksien ja sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvän kuolleisuuden riskiä.
Koska kahvinkermaimet sisältävät tyypillisesti huomattavaa rasvapitoisuutta, sinun tulisi olla tietoinen myös niiden tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen määristä. Sekä tyydyttyneitä rasvoja, joilla on taipumus tulla eläintuotteista, että transrasvoja, joita löytyy sekä jalostetuista elintarvikkeista että eläintuotteista, pidetään haitallisina terveydellesi.
Molempien näiden tyyppisten rasvojen tulisi olla rajoitettu ruokavaliossasi. Vaikka transrasvojen päivittäistä satoa ei suositella, American Heart Association suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen kulutus rajoitetaan 5 tai 6 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. Ihmisille, jotka noudattavat 2 000 kalorea ruokavaliota, tämä on noin 120 kaloria tai 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Maitopohjaiset kahvinkeittimen vaihtoehdot
Jos olet tavanomaisen maitotuotteista valmistetun kahvikerman jälkeen, kannattaa ehkä harkita sellaisia tuotteita kuin maito, kerma ja puoli. Täysrasvainen maito, jota joskus kutsutaan myös täysmaitoksi tai täysmaitomaitoksi, on yksi nopeimmista maidotyypeistä, joita voit saada eläinlähteistä. Tämän tyyppistä maitoa pidetään usein liian rasvaisena juomiseksi.
Vaikka et ehkä halua juoda useita kupillisia tällaista maitoa päivittäin, sen käyttäminen kermavoiteena rajoitetuissa määrissä voi olla täysin terveellinen valinta. USDA: n mukaan jokaisessa ruokalusikallisessa (15 grammassa) täysmaitoa on vain 9 kaloria, puoli grammaa rasvaa, puoli grammaa proteiinia ja 0, 7 grammaa hiilihydraatteja. Voit myös kokeilla kirnupiimää, käymismaitoa, jonka makroravinnepitoisuus on samanlainen kuin maidon, mutta jonka etuna on terveiden probioottisten bakteerien sisältäminen.
Puoli- ja puolituotteet ovat myös tyypillisesti maitopohjaisia ainesosia. Lukuun ottamatta rasvattomia puoli- ja puolikastuotteita, suurin osa puoli- ja puolikastuotteista on yhdistelmä täysmaitoa ja tietynlaista kermaa. Puoli- ja puolikastuotteissa on tyypillisesti muuttuva rasvapitoisuus, joka vaihtelee välillä 10, 5–18 prosenttia. Valitsemastasi tuotteesta riippumatta, muista, että nämä ovat kaikki eläinperäisiä maitotuotteita, mikä tarkoittaa, että ne kaikki sisältävät jonkin verran tyydyttynyttä rasvaa.
Terveelliset päivähoitoon vaikuttamattomat keräilytuotteet
Useimmissa supermarketeissa on erilaisia kasviperäisiä maitovaihtoehtoja, jotka voivat vaihdella mantelista soijaan tai hamppuun. Kasvipohjaisia kermajauheita on usein saatavana samoilta tuottajilta, jotka valmistavat maitovaihtoehtoja. Nämä tuotteet voivat olla joitain löydettäviä terveellisimpiä kahvinkeräinvaihtoehtoja.
Monet kasvipohjaiset tuotteet, kuten pähkinät, sisältävät runsaasti rasvaa ja tarjoavat erinomaisia vaihtoehtoja kahvinkermaimalle. Muihin kasvipohjaisiin tuotteisiin, joista voit valmistaa maidon tai kerman tyyppiä, kuuluvat viljapohjaiset tuotteet, kuten kaura, ja palkokasveihin perustuvat tuotteet, kuten soija. Kasvipohjaisilla kermavoimilla, kuten kauranmaitolla ja kermalla, on usein murto-osa tyydyttyneiden rasvojen määrästä verrattuna eläinmaitoon perustuviin tuotteisiin.
Kaikkien kasvipohjaisten kermajauheiden ei pitäisi kuitenkaan mielestäsi olla terveellisempiä tuotteita. Esimerkiksi kookosmaito ja kerma voivat olla runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Vaikka kasviperäisten tyydyttyneiden rasvojen kielteisiä terveysvaikutuksia on kiistetty, American Heart Association suosittelee, että rajoitat ruokailutasi tyydyttyneellä rasvalla, riippumatta siitä ovatko ne peräisin kasvi- tai eläinlähteistä.
