Jos olet matkustanut tropiikilla, tiedät kuinka suosittuja jahvajauhoja ovat. Hellällä maulla ne ovat mukautettavissa lukemattomiin resepteihin - paistettuja, paistettuja, makeita, suolaisia ja mausteisia. Yksinkertainen tapa ruuanlaiton keittämiseen on keittäminen.
Ruoanlaitto jauhojen kanssa
Kasvihiutaleet eivät ole yleisiä elintarvikkeiden lähteitä suurimmassa osassa Yhdysvaltain mannerosaosaa. Kuitenkin, ne alkavat näkyä yhä useampien markkinoiden tuotantoväylillä, ja tuonti valtioihin kasvoi yli 40 prosenttia vuosien 2013 ja 2018 välillä, Consumer Reports -lehden mukaan . Jos olet silmännyt ne hyllylle banaanien lähellä, mutta et ole uskalla kokeilla niitä, nyt on aika.
Jauhoja näyttää suuret banaanit, ja niillä on monia yhteisiä asioita aina suosittu hedelmät. Miljoja jauhoja ovat kuitenkin vähemmän makeita ja enemmän tärkkelyspitoisia kuin banaanit.
Grammassa grammassa keitetyissä vihreissä jauhoissa on USDA: n tietojen mukaan enemmän hiilihydraatteja kuin raa'issa banaaneissa. Niissä on paljon vähemmän sokeria ja suunnilleen sama määrä kuitua kuin banaaneissa. Ne tarjoavat myös enemmän kaloreita, mutta niissä on sama määrä proteiinia. Heillä on samanlaiset vitamiini- ja mineraalipitoisuudet.
Paistaminen on suosituin menetelmä jauhojauhojen keittämisessä monissa ratapiharesepteissä, mutta se ei todellakaan ole terveellisin. Muut valmisteet, joissa ei ole paljon rasvaa, öljyä ja sokeria, ovat parhaita tapoja nauttia jauhoja.
Kuinka keittää jauhoja
Jauhoja voidaan keittää yksinään tai muiden aineosien kanssa. Esimerkiksi keitetyt jauhojauhot voidaan hieroa paljon kuin perunaa, tai ne voidaan keittää papujen, riisin ja vihannesten kanssa runsasta yhden ruuan ateriaa varten.
Voit keittää jauhojauhoja iholla tai kuorineen. Ihovoideltuneiden jauhojen keittäminen:
- Täytä ruukku vedellä ja kiehauta.
- Pese plantainnahat huolellisesti.
- Aseta jauhojauhot kiehuvan veden ruukkuun.
- Keitä 20 minuuttia. Kun iho on hellä ja sen voi helposti lävistää haarukalla, ne tehdään.
- Kuori ja tarjoile.
Kuorittujen jauhojauhojen keittäminen:
- Leikkaa molemmat päät roiskealta.
- Leikkaa iho veitsellä harjanteita pitkin ja poista iho osittain.
- Aseta jauhojauhot kiehuvaan veteen ja keitä yllä kuvatulla tavalla.
Plantain-reseptit, joissa ne keitetään muiden aineosien kanssa, lisäävät heille makua. USDA tarjoaa yksinkertaisen reseptin mustavalkoisilla papuilla ja riisillä kypsennettyihin jahkamaateisiin:
- Valmista erä täysjyväistä ruskeaa riisiä pakkausohjeiden mukaan ja pane sivuun.
- Lämmitä keskimääräisessä astiassa öljyä ja lisää sipulia. Kypsennä, kunnes pehmenee.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä kaksi-neljä minuuttia, kunnes tuoksuva.
- Lisää kypsennetty riisi, purkitettu musta pavut, tomaattikastike, vesi, jauhoja ja mausteita. Sekoita ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja hauduta 10 - 15 minuuttia.
- Koristele salsaa, korianteria ja / tai vihreää sipulia ja tarjoile.
Ovatko miltaanit terveellisiä?
Niin kauan kuin käytät oikeita valmistusmenetelmiä, jauhojauho on terveellinen hiilihydraattien, vitamiinien ja mineraalien lähde. Niiden hiilihydraattimäärä on kuitenkin jopa korkeampi kuin keitettyjen valkoisten perunoiden. Verensokeriprobleemien ja diabeetikoiden tulisi rajoittaa tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden, kuten jauhojen ja perunoiden, saantia, koska ne vaikuttavat paremmin verensokeriin, sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan.
Jopa niillä, joilla ei ole diabetesta, on parempia hiilihydraattien lähteitä, mukaan lukien tuoreet vihannekset, pavut ja täysjyvät. Nämä elintarvikkeet ovat vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän kuitua kuin jauhoja - ja useimmat ovat myös parempia vitamiinien ja mineraalien lähteitä. Jos haluat kokeilla maapähkinöitä, syö vain pieni annos muiden kuiturikasten ruokien kanssa ja vaihda hiilihydraattilähteitäsi koko viikon ajan.
