Pikaruoan, sokeripitoisten viljojen ja leivänpaahtomien päivässä pihvi saattaa tuntua oudolta valinnalta aamiaiseksi. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus kuitenkin ilmoitti, että henkilöillä, jotka söivät vähintään 35 gramman runsaasti proteiineja sisältävää aamiaista, ei ollut niin todennäköistä, että he nauttivat myöhemmin päivästä ruokia, joissa on paljon sokeria ja rasvaa. Ohut pihvit kypsyvät nopeasti ja ovat valmiita muutamassa minuutissa. Tarjoile aamiaispihvejäsi munien rinnalla perinteiseen pihvi- ja munamuistoihin.
Vaihe 1
Valitse tuore, korkealaatuinen pihvi. Aamiainen pihvit ovat usein pienempiä ja ohuempia kuin ruokasalipihvit. Etsi pihvejä noin 5 unssia. Valitse ruohoa syötetty naudanliha, koska niiden rasva ja kalorit ovat alhaisemmat kuin viljaruokailun naudanlihan. Ohut leikattu ulkofilee ja kylkiluunpihvit ovat hyviä valintoja aamiaiseksi.
Vaihe 2
Mausta pihvit molemmilta puolilta maun mukaan.
Vaihe 3
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Valmistele astia suihkuttamalla tarttumattomalla ruiskulla.
Vaihe 4
Keitä pihvejä noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. Tarkista lihalämpömittari sisälämpötilan tarkkuuden varmistamiseksi. Cookin pihvit lämpötilaan 125 astetta Fahrenheit harvinainen, 135 F keskiharvinaiseen, 145 F keskihintaan, 155 F keskipitkän kaivoon ja 160 F hyvin hoidettuihin. FDA suosittelee vähintään 145 F: n lämpötilaa mahdollisten lihassa olevien mikro-organismien tappamiseksi.
Vaihe 5
Poista pihvit pannulta ja anna niiden levätä 3–5 minuuttia, jotta mehut voivat jakautua uudelleen, sitten tarjoilla.
Tarvitsemasi asiat
-
Mausteita, kuten suolaa ja pippuria tai maustettua suolaa
Suuri paistinpannu
Tarttuva spray
Liha lämpömittari
