Tulehduksella on merkitystä monissa terveystiloissa, mukaan lukien syöpä, diabetes, Alzheimerin tauti, niveltulehdus ja sydänsairaudet. Siksi syöminen enemmän anti-inflammatorisia ruokia voi auttaa vähentämään riskiäsi näille sairauksille, toteaa joulukuussa 2008 julkaistussa artikkelissa, joka julkaistiin "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" -lehdessä. Vaikka monet hedelmät ja vihannekset ovat anti-inflammatorisia, ne eivät ole ainoat elintarvikkeet, jotka yleensä sallitaan tämän tyyppisissä ruokavalioissa, ja ruoat, joita sinun tulisi välttää, ovat yhtä tärkeitä kuin ne, jotka sinun pitäisi syödä.
Antioksidantit
Hedelmissä ja vihanneksissa on yleensä runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja, karotenoideja sekä A-, C- ja E-vitamiineja. Nämä antioksidantit auttavat vähentämään tulehduksia. Mitä kirkkaampia hedelmiä tai vihanneksia, sitä rikkaampia niitä todennäköisesti on näissä hyödyllisissä aineissa. Hyviä valintoja ovat pinaatti, marjat, porkkanat ja parsakaali. Syö kaikki edut hedelmiä ja vihanneksia, mieluiten orgaanisia ja joko tuoreita tai jäädytettyjä kuin purkitettuja. Eri värit osoittavat erilaisia ravintoaineita.
Määrä syödä
Syö vähintään Yhdysvaltain maatalousministeriön suosittelema vähimmäistuotanto määrä, joka on 2 kupillista hedelmää ja 2, 5 kupillista vihanneksia päivässä. Jos ajattelet ruokapyramidi tulehduksenvastaista ruokavaliota varten, nämä elintarvikkeet muodostavat pyramidin perustan. Haluat myös syödä joka päivä kaksi tai kaksi annosta palkokasveja, kuten papuja ja herneitä. Palkokasveja voidaan pitää joko vihanneksina tai proteiineina, mikä tekee niistä ravitsevan valinnan ruokavaliollesi.
Muut syövät ruoat
Sinun ei pitäisi yrittää syödä vain hedelmiä ja vihanneksia, koska ne eivät sisällä kaikkia välttämättömiä ravintoaineita. Pyöristä ruokavaliosi sisällyttämällä siihen terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyssä, avokadossa ja pähkinöissä, ja ruokia, joissa on runsaasti välttämättömiä omega-3-rasvoja, mukaan lukien saksanpähkinät, pellavansiemenet ja rasvaiset kalat, kuten tonnikala tai lohi. Muita hyviä ruokia, joita voidaan syödä anti-inflammatorisella ruokavaliolla, ovat täysjyvät ja kokonaiset soijaruoat, kuten tofu, edamame, tempeh ja soijamaito. Voit jopa syödä satunnaisesti vähän tummaa suklaata ja juoda viiniä tai teetä. Pienet määrät luonnollisia juustoja, munia, jogurttia, ihottomia siipikarjanlihaa ja vähärasvaisia lihapaloja ovat myös hienoja syödä pieninä määrinä kerran tai kahdesti viikossa.
Vältettävät ruuat
Elintarvikkeita, jotka voivat lisätä tulehduksia, ovat puhdistetut jyvät, sokeri, monet jalostetut elintarvikkeet ja elintarvikkeet, jotka sisältävät suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja, transrasvoja tai omega-6-rasvoja. Saflori, maissi-, soija- ja auringonkukkaöljyt ovat tärkeimmät omega-6-rasvojen lähteet, joten tarkista etiketit rajoittaaksesi kuinka paljon näistä saat ruokavaliosi.
