Keltaevät on tonnikalalaji, jota esiintyy Meksikonlahdella sekä Atlantin ja Tyynenmeren valtamerellä. Keltaevätonnikalan tieteellinen nimi on Thunnus valkotonnikala. Muita keltaevätonnikalan nimiä ovat ahi ja Allison-tonnikala. Vaikka keltaevätonnikala keskimäärin painaa 80 kiloa, ne voivat painaa jopa 400 kiloa. Keltaevätonnikala on vähäkalorinen ja matalan kolesteroliproteiinin lähde.
Tärkeimmät ravintoaineet
3 oz. annoksessa keltaevätonnikalaa on 93 kaloria. Tämä annos tuottaa 21 grammaa proteiinia ja siinä on 0, 42 grammaa rasvaa. Sillä on 0, 15 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mikä on vähemmän kuin yksi prosentti päivittäisestä arvosta (DV) 2 000 -kalorisella ruokavaliolla. Tässä annoksessa on 0, 10 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 0, 13 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Kolesterolipitoisuus on 33 mg tai 11 prosenttia DV: stä. Tonnikala ei sisällä hiilihydraatteja, kuitua tai sokeria.
mineraalit
Keltaevätonnikalan seleenipitoisuus (77 mikrogrammaa) on 110 prosenttia 2000-kalorisen ruokavalion päivittäisestä arvosta. Sillä on 24 prosenttia fosforin DV: stä - 236 mg. 375 mg kaliumia tuottaa 11 prosenttia suositeltavasta päiväannosta. Tässä tarjoilussa on pieniä määriä kalsiumia, kuparia, rautaa, mangaania, magnesiumia ja sinkkiä. Keltaevätonnikala tarjoaa alle yhden prosentin näiden mineraalien päivittäisestä arvosta.
vitamiinit
Tärkein kelta-tonnikalan tuottama vitamiini on niasiini. Tämä B-vitamiini auttaa kehoasi luomaan energiaa syömäsi ruokien rasvoista, hiilihydraateista ja proteiineista. Sillä on myös merkitys hermojen oikeassa toiminnassa ja verenkiertoon. 3 oz. tarjoilussa on 16 mg niasiinia, tai 79 prosenttia DV: stä. Se tarjoaa myös 40 prosenttia DV-vitamiinista B-6, 30 prosenttia DV: stä B-12-vitamiinista ja 15 prosenttia DV: stä vitamiinista D. Vitamiini A, C ja E-vitamiinien vähäismäärät tässä tarjoilussa eivät edistä merkittävästi ravintoaineiden saanniin.
näkökohdat
Tonnikalan ravinneprofiili tekee siitä terveellisen lisäyksen ruokavalioon, tietyin rajoituksin. Tonnikalan metyylipitoisen pilaantumisen tasot ovat korkeammat kuin pienemmillä kaloilla, jotka eivät elää niin kauan kuin tonnikala. Sen sijaan, että suljet tonnikalan ruokavaliosta, nauti tästä kalasta harvemmin. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee, että kaloja, joissa on enemmän elohopeaa, kulutus rajoitetaan 6 unssiin. tai vähemmän viikossa. Kasvavien lasten ja raskaana olevien naisten tulisi välttää näiden kalalajien, mukaan lukien keltaevätonnikala, syömistä.
