Vaikka makkaralla keitetyt ja syödyt tuoreet maissit ovat kaikkialla levinnyttä kesäaikaista ateriaa, maapallosta raaputetut ytimet tarjoavat monipuolisen lisäyksen moniin erilaisiin ruokia, salaateista salsaan. Voit syödä ytimiä raa'ina, mutta niiden keittäminen vahvistaa hetkeksi niiden makua. Maissi on hyvä kuitulähde ja ravintoaineita, kuten B-6-vitamiini ja folaatti, mutta se sisältää myös paljon yksinkertaisia sokereita, kuten sakkaroosia. Jos haluat sisällyttää maissia tasapainoiseen ruokavalioon, syö sitä maltillisesti.
Mikroaaltouunissa
Vaihe 1
Laita maissin ytimet mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon. Lisää vettä käyttämällä noin 2 rkl vettä jokaista 2 kupillista maissia.
Vaihe 2
Peitä kulho muovikäärellä. Mikroaaltouuni korkeimmassa asetuksessa kahden tai kolmen minuutin ajan. Vedä muovikääre pois ja sekoita maissin ytimet.
Vaihe 3
Vaihda muovikääre ja mikroaaltouuni korkealle vielä kahdeksi kolmeksi minuutiksi. Tyhjennä maissi varovasti ja käytä halutulla tavalla.
Keittotasolla
Vaihe 1
Kuumenna rypsi- tai oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Suunnittele 2 tl öljyä jokaista kuppia tuoretta maissin ytimiä.
Vaihe 2
Lisää maissin ytimet kattilaan. Keitä, kunnes ytimet ovat vaalean kultaisia, sekoittaen usein lastalla tai puulusikalla, noin viisi minuuttia.
Vaihe 3
Poista paistinpannu lämmöltä. Anna ytimien jäähtyä ja lisää valitsemasi mausteet.
Uunissa
Vaihe 1
Laita maissin ytimet suureen kulhoon. Lisää pieni määrä kasviöljyä ja valitsemasi mausteet.
Vaihe 2
Sekoita ytimet suurella lusikalla peittääksesi ne huolellisesti. Järjestä maissit yhdeksi kerrokseksi kehystettyyn keittolevyyn, joka on päällystetty kevyesti nonstick-keittosuihkeella.
Vaihe 3
Paahda maissia 450 astetta Fahrenheitia, kunnes ytimet alkavat ruskeutua, noin 20 minuuttia. Sekoita maissia useita kertoja kypsennysajan aikana, jotta ytimet eivät tarttuisi leivinpeltiin.
Tarvitsemasi asiat
-
Tuoreet maissin ytimet kaavittiin munasta
Mikroaaltouunille turvallinen kulho
Muovikääre
Rypsiöljy tai oliiviöljy
Suuri paistinpannu
Puulusikka tai lastalla
Mausteet
Iso kulho
Lusikka
Kehystetty leivinpelti
Nonstick -keittosuihku
Kärki
Yksi keskikokoinen maissikorva tuottaa noin puoli kuppia maissin ytimiä.
Mausta keitetyt maissin ytimet vastajauhettuilla yrtteillä, mausteilla tai pienellä määrällä maustettua kasviöljyä suolan ja voin sijasta.
Varoitus
Tuore maissi alkaa menettää makeutensa heti, kun se on poimittu. Valmista maissia niin pian kuin mahdollista, kun se on poimittu tai ostettu, ja älä säilytä sitä keittämättä jääkaapissa yli päivän, jotta maku olisi paras.
