Useat asiat voivat mennä pieleen, kun leivot kakkua; yksi yleisimmistä ongelmista on, kun ulkopinta palaa. Usein, vaikka kakun ulkopinta on palanut, sen sisäpuolella olevaa taikinaa ei vieläkään kypsennetä. Pidä kakun ulkopinta kuumenemasta liian nopeasti ja varmista, että sisäosat ovat kokkeja tasaisesti. Noin 10 minuuttia ylimääräistä valmistusaikaa tarvitaan sen varmistamiseksi, että et polta kakun ulkopintaa.
Vaihe 1
Käytä uunilämpömittaria seurataksesi uunisi lämpötilaa sen sijaan, että valitset valitsimen. Monet uunit paistavat korkeamman tai alhaisemman lämpötilan kuin olet asettanut ne. Säädä uuni saavuttamaan vaadittava paistamislämpötila uunilämpömittarin lukeman perusteella. Tämä estää uunin kuumenemasta ja polttamasta kakkuasi.
Vaihe 2
Aseta ruusunkynä kakkupannun keskelle ennen kaatamista taikinaan. Ruusunkynä välittää lämpöä kakun keskipisteeseen varmistaen, että se kypsyy tasaisesti. Useimmat erikoisleipomot myyvät ruusunkynttejä.
Vaihe 3
Aseta kakkupannu suurempaan paistinpannuun ja aseta astianpesukoneet pannujen väliseen tilaan. Lisää tiskiliinoihin tarpeeksi vettä varmistaaksesi, että ne ovat kaikki kosteita. Tämä strategia varmistaa, että astian ulkopinta ei kuumene liian paljon ja polttaa kakun.
Vaihe 4
Peitä kakku alumiinifoliokalvolla paistamisen puolivälissä, jotta kakun yläosa ei pala.
Vaihe 5
Poista kakku uunista heti, kun keskelle pistävä veitsi tulee puhtaaksi. Anna kakun jäähtyä ja poista ruusunkynä. Jää ja tarjoile kakku normaalisti.
Tarvitsemasi asiat
-
Uunilämpömittari
Rose kynsien
Suuri paistinpannu
tiskirätti
Alumiinifolio
Kärki
Ruusukynsi saattaa jättää pienen reikän kakun päälle. Voit peittää tämän reiän helposti jään avulla.
