Monet ihmiset haluavat kalojen tarjoamia terveyshyötyjä, mutta he eivät nauti mausta. Jos haluat valmistaa kaloja, jotka eivät maistu kaloilta, on tärkeää valita lajikkeet, joilla on vähemmän kalamainen haju, koska hajuvihjeet - hajuaisti - liittyvät voimakkaasti makutuntoon. Vähemmän kalamaisia kaloja ovat lihalliset tyypit, kuten pallas, miekkakala ja keltaevätonnikala, ja hiutaleiset, kuten turska, lohi ja mahi mahi. On myös tärkeää marinoida kalafileet vahvassa aromikombinaatiossa kalan maun vähentämiseksi.
Vaihe 1
Yhdistä limemehu, soijakastike, sinappijauhe, valkosipuli, jauhettu pippuri, vihreä sipuli tai salottisipuli, fariinisokeri ja 1/3 kuppi extraneitsytoliiviöljyä sekoitusastiaan. Sekoita hyvin ja aseta sitten syrjään.
Vaihe 2
Aseta kalafileet leivonta-kulhoon ja kaada marinaatti niiden päälle, liota hyvin. Marinoi lihainen kalafilee jopa tunniksi. Marinoi hiutaleita kalafileitä noin 20 minuutin ajan. Jäähdytä kalat marinoinnin aikana bakteerien kertymisen estämiseksi ja ruokamyrkytyksen vähentämiseksi.
Vaihe 3
Luo alumiinifoliopannu, joka on hierottu ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä keittää hiutaleita kaloja grillillä. Hiutalevat kalat kypsennetään tällä tavalla estämään grillausprosessi hajottamasta herkkyyppisiä kaloja korjaamattomasti.
Vaihe 4
Päällystä grilliteline tarttumattomalla keittosuihkeella, kun valmistat lihavaa kalaa.
Vaihe 5
Kuumenna grilli 350 asteeseen F.
Vaihe 6
Aseta alumiinifoliokalusto, joka sisältää hiutaleita kaloja, grillille ja keitä, kääntämällä kerran, kunnes molemmin puolin on vaaleaa ja hiutaleista, tai noin 15 minuuttia. Kypsennä pidempään, jos fileet ovat paksuja.
Vaihe 7
Pane lihainen kala suoraan grillitelineeseen kääntämällä sitä usein karamellistumaan ja välttämään palamista noin 10 minuutin ajan. Kypsennä pidempään, jos fileet ovat paksuja.
Vaihe 8
Vesitä sekä hiutaleita että lihaisia kaloja koko grillausprosessin aikana jäljellä olevalla marinaadilla.
Vaihe 9
Poista kala grillistä ja tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
1/2 kuppi limemehua
1/4 kupillista soijakastiketta
1/2 tl. sinappijauhe
2 valkosipulinkynsiä, murskattu
1 tl. jauhettu pippuri
3 vihreää sipulia tai salottisipulia, hienonnettu
1 rkl. fariinisokeri
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Kulho
2 lbs. kalafileet
Paistinpannu
Alumiinifolio
Nonstick -keittosuihku
Grilli
Pihdit tai lastalla
Baster
Kärki
Jotta kalat paistaisivat grillin sijaan, pidä marinoituja kalafileitä leivinpannulla jäljellä olevan marinaadin kanssa ja paista fileitä noin seitsemän - 10 minuutin ajan molemmilta puolilta tai kunnes kala näyttää valmista. Oikein keitetyt hiutaleiset kalat hiutalevat, kun ne leikataan kevyesti, ja lihallinen kala tuottaa kirkasta mehua leikkaamisen yhteydessä.
Tarjoile keitetyt fileet ja mahdolliset jäljellä olevat keitetyt marinaadid karamellisoidun sipulin basmati-riisin, runsas salaatin ja laventelilla infusoidun limonadin kanssa.
Sekoita 1 rkl. tilliä leivontaan tai taikinaan, jotta voidaan vähentää paistetun kalan kalan makua.
Varoitus
Kala on erittäin helposti pilaantuvaa, ja sitä tulisi käyttää tuoreuden korkeudella aina kun mahdollista välttääksesi ruokamyrkytyksen.
Kalat on pestävä ja keitettävä perusteellisesti, koska raa'at kalat voivat sisältää tappavia taudinaiheuttajia lapsille, vanhuksille, raskaana oleville naisille ja heikentyneille henkilöille. Lisäksi ravintoketjussa korkeammat kalat, kuten miekkakala ja palmu, voivat sisältää korkeampia raskasmetallipitoisuuksia kuin raskaana olevien naisten on toivottavaa käyttää säännöllisesti.
