Jamssit ovat eräänlainen kuiva, tärkkelysmainen juurikasvi tai "mukula", samanlainen kuin peruna. Kuten monissa juurikasvihanneksissa, jamssilla on korkea hiilihydraattimäärä - 22 - 42 grammaa annosta kohden, jamssityypistä riippuen. Yleensä jamsseissa on enemmän hiilihydraatteja annosta kohti kuin joko punaista, valkoista, ruskeata tai bataattia.
Yam-ravintotiedot
USDA: n maatalouden tutkimuspalvelun mukaan yksi annos tavallista jamssia sisältää lähes 42 grammaa hiilihydraatteja. Yksi annos on määritelty noin yhdeksi kupiksi kuutioitua jamssia. Tähän sisältyy myös 6, 2 grammaa ravintokuitua, 177 kaloria ja 2, 3 grammaa proteiinia. Jamssit ovat erittäin vähärasvaisia - alle puoli grammaa annosta kohden - ja vähän sokeria, vähemmän kuin yksi gramma annosta kohti.
Mountain Yam -ravintotiedot
Yksi tyyppi Havaijin jamssista, jota kutsutaan vuoristo jamssiksi, on vähemmän kaloreita, hiilihydraatteja ja kuitua kuin tavalliset jamssit. Yhden kupin annos vuorijääriä tuottaa 22 grammaa hiilihydraattia, 91 kaloria ja 3, 4 grammaa kuitua. Vuori jamssit ovat yhtä vähän sokeria ja rasvaa kuin tavalliset jamssit, kun kummassakin on alle puoli grammaa kuppia kohden. Mountain jamssissa on noin puolet tavallisten jamssien magnesium- ja fosforipitoisuuksista ja alle puolet kaliumpitoisuudesta.
Hiilihydraatit verrattuna
Muut juurikasvihannekset näyttävät olevan vähähiilihydraattisia jamssiin verrattuna. Yksi kuppi kuutioiksi paistettuja Russet-perunoita sisältää vain 27 grammaa hiilihydraatteja ja yksi kuppi valkoisia perunoita sisältää 23, 5 grammaa, suunnilleen saman verran hiilihydraatteja kuin punaisen perunan annos. Bataatit - joita monet ihmiset Yhdysvalloissa pitävät keskenään korvattavina jamssien kanssa, vaikka ne ovatkin erilaisia vihanneksia - ovat myös hiilihydraatteja alhaisemmat, noin 27 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.
Hiilihydraattiset dieetit
Jamssien korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi ihmiset, jotka pitävät vähähiilihydraattista tai nollahiilihydraattista ruokavaliota, voivat haluta välttää tätä vihannesta. Bataatit, rusettiperunat, valkoiset perunat ja punaiset perunat ovat vähemmän hiilihydraatteja sisältäviä juurikasvihanneksia. Hiilihyödyllisille, jotka haluavat syödä jamssia, Havaijin '' vuoris jamssit '' ovat vaihtoehto. Yksi annos vuoristo jamssia sisältää noin 20 grammaa vähemmän hiilihydraatteja kuin annos tavallisia jamsseja.
