Palmuöljy on johdettu palmujen hedelmällisestä osasta. Se sekoitetaan usein palmuydinöljyyn, joka tulee palmun siemenistä. Niiden komponentit ovat kuitenkin hyvin erilaisia. Palmuöljy on täynnä haitallisia tyydyttyneitä rasvoja, joilla on negatiivinen vaikutus kolesterolisi, jos kulutat sitä säännöllisesti.
Ruokavaliosi tyydyttyneet rasvat
Puolet palmuöljyn rasvasta tai lähes 7 grammaa ruokalusikallista on kylläistä. Tämä "paha rasva" nostaa matalatiheyksistä lipoproteiiniasi, tyyppiä kolesterolia, joka lisää sydänsairauksien riskiä. Suurin kyllästetyn rasvan määrä päivässä on 22 grammaa 2 000 kalorin ruokavaliossa tai 10 prosenttia kaloreista, amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2010 toteavat. Yksi ruokalusikallinen palmuöljyä vie kolmanneksen päivärahastasi.
Vaikutukset kolesteroliin
Vuonna 2011 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition", kirjoittaja vertasi palmuöljyn tutkimusta ja sen vaikutuksia LDL: ään. Kirjoittaja päätteli, että suurin osa tutkimuksista tukee ajatusta, että palmuöljy nostaa LDL-arvoa, joissakin tapauksissa yli 6 prosenttia. Tämä johtuu mahdollisesti palmuöljyn tyydyttyneiden rasvojen kemiallisesta rakenteesta, joka on hiukan erilainen kuin lihan ja meijerin tyydyttynyt rasva.
