Kalan pakastaminen on hyvä tapa pidentää sen tuoreutta, kunnes olet valmis keittämään sen. Vaikka voisit mikroaaltouunissa jäädyttää turskafilettä, se voi vaikuttaa kalojen rakenteeseen. Kokeile sen sijaan kalaa grillata, höyryttää, paistaa tai paistaa.
4-unssinen keitetyn turskan annos on USDA: n mukaan erinomainen proteiinin ja välttämättömien ravintoaineiden, kuten B12-vitamiinin ja seleenin lähde. Mayo-klinikan mukaan turska on vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta siinä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Kun tuoretta turskaa ei ole saatavilla, pakastettu turska on taloudellinen ja monipuolinen vaihtoehto. Koko pakastettu turska on sulattava kokonaan ennen keittämistä, mutta pakastettu turskafilee voidaan valmistaa monin tavoin ilman sulatusta.
Valmista turska
Vaihe 1: Poista pakkauksesta
Poista pakkauksestaan jäädytettyjen turskafileiden lukumäärä. Palauta käyttämättömät fileet viipymättä pakastimeen varmistaen, että ne ovat ilmatiiviissä pussissa tai astiassa.
Vaihe 2: Huuhtele fileet
Aseta hana niin, että vesi juoksee mahdollisimman kylmästi. Huuhtele jokainen filee hetkeksi veden alla, kunnes jään pintalasitus on poistunut.
Vaihe 3: Pat Fish kuivaa
Kannattaa jokainen filee kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kalat sivuun.
Grilli pakastettua turskaa
Vaihe 1: Suihkuta folio
Pinnoita suuren neliön alumiinifolion tylsä puoli kevyesti tarttumattomalla keittosumulla. Aseta pakastettu filee keskelle, ihopuoli alaspäin.
Vaihe 2: Öljy ja kääre
Levitä kasviöljy leivonnaisharjalla fileen molemmille puolille. Käännä folion sivut ylös, jotta muodostuu suljettu paketti kalojen ympärille.
Vaihe 3: Aseta grillille
Aseta paketti grillille, joka on lämmitetty 400 asteeseen Fahrenheit. Anna kalan kypsennä kahdeksan - 10 minuuttia.
Vaihe 4: Lisää mausteita pakettiin
Poista paketti grillistä metallisella lastalla. Avaa kalvo, lisää mausteita kalan pintaan ja sulje pakkaus uudelleen.
Vaihe 5: Grilli, kunnes valmis
Pane kala takaisin grillille. Jatka keittämistä vielä kahdeksan - 10 minuuttia. Makulajikkeen saamiseksi kokeile grillattua turskamarinaadia tai tee tummennettua turskaa grillille.
Steam-jäädytetty turska
Vaihe 1: Keitä nestettä
Täytä iso kattilaan tai varastosäiliöön noin 1 tuumaa nestettä valitsemalla vedestä, liemestä, 100-prosenttisesta hedelmämehusta tai nesteyhdistelmästä. Kuumenna neste kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
Vaihe 2: Lisää vihanneksia ja turskaa
Viivaa höyrylaiva ohutleikattuihin vihanneksiin, kuten leveisiin salaatinlehtiin tai viipaloituihin sipuleihin. Aseta insertti varastossa ja aseta pakastettu turskafilee vihanneksille.
Vaihe 3: Kansi ja höyry
Aseta kansi löysästi paikalleen. Höyrytä kalaa viidestä seitsemään minuuttia. Poista keitetty kala varovasti lastalla.
Paahdettua turskaa
Vaihe 1: Päällystä molemmat puolet
Suihkuta leivonta-astia kevyesti tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta valmis jäädytetty turska lautasen keskelle. Päällystä fileiden molemmat puolet ohutkalvo suosikki kasviöljyäsi.
Vaihe 2: Paista ja mausta
Paahda pakastettua turskaa neljä minuuttia lämpötilassa 450 F. Ripottele kalaa mausteilla, kuten suola, pippuri, yrtit, mausteet, kastike tai sitruunamehu, jos haluat.
Vaihe 3: Keitä, kunnes valmis
Palauta astia uuniin. Jatka paistamista, kunnes kala on valmis, noin 12–15 minuuttia.
Paistettua turskaa
Vaihe 1: suihkuta pannu ja harjaa kalat
Suihkuta broileripannu tahmeaan kypsennussumulla. Aseta pakastettu turskafileet kattilaan. Harjaa fileiden molemmat puolet kasviöljyllä.
Vaihe 2: Hapan kalat
Aseta pannu broilerin alle, joka on esilämmitetty 450 F: seen. Keitä kalaa neljä minuuttia.
Vaihe 3: Lisää mausteita
Poista pannukaukalo. Ripottele kalaa mausteilla.
Vaihe 4: Keitä, kunnes valmis
Pane pannu takaisin broilerin alle. Keitä kalaa, kunnes se on valmis, noin kahdeksan - 11 minuuttia lisää.
Seuraa näitä vinkkejä
Turska valmistetaan, kun se hiutalee helposti haarukalla ja liha näyttää läpinäkymättömältä. Varmistaaksesi sen kypsennyksen perusteellisesti käyttämällä pikalukemaa lämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötila on saavuttanut 145 F, kuten elintarvike- ja lääkevirasto on neuvonut.
Tarvitsemasi asiat
-
Jäädytetyt turskafileet, kukin noin 4 - 6 unssia
Paperipyyhkeitä
Alumiinifolio
Kasviöljy
Nonstick -keittosuihku
Suuri kattila tai kannu kannella
Nestemäinen, kuten lieme tai mehu
Höyrystimen insertti
Vihannekset, kuten salaatinlehdet
Leivonta-astia
Mausteet, kuten suola, pippuri, mausteet tai yrtit, haluttaessa
Broilerin pannu
