Jäädytettyjen hampurilainenpiikkien leipomisessa uunissa ei ole mitään vikaa. Vaikka jäädytetyn hampurilalihan asettaminen uuniin pidentää kypsennysaikaa, se on silti nopeampi vaihtoehto kuin ensin sulattaa asianmukaisesti pipetit.
Jäädytettyjen hampurilainenpiirteiden paistamisen sijasta on kuitenkin sulatusmenetelmiä, jotka ovat tätä nopeampia, jos aikaa painetaan.
Mayo-klinikan mukaan riippumatta siitä, miten keität hampurilaista uunissa, on tärkeätä keittää jauheliha huolellisesti, jotta se tappaa kaikki bakteerit, kuten E. coli tai salmonella, jotka aiheuttavat ruokia aiheuttavia sairauksia.
Cook hampurilaisia uunissa
Vaihe 1: Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2: Valmistele Patties
Aseta jäädytetyt hampurilainenpirtit kevyesti rasvatulla uunialustalla. Peitä tarjotin löysästi alumiinifoliolla. Laita tarjotin keskelle uunirunkoa.
Vaihe 3: Paista hampurilaiset
Kypsennä hampurilaista uunissa noin tunnin ajan. Kypsennysaika vaihtelee huomattavasti leivonnaisten tiheyden ja paksuuden sekä yksittäisten uunien erojen mukaan.
Vaihe 4: Tarkista lämpötila
Poista lokero uunisarjan avulla. Avaa tarjotin ja aseta lihalämpömittarin kärki paksuimman kiton keskelle varmistaen, ettet paina sitä keittoalustalle.
USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun mukaan on selvitettävä, onko liha saavuttanut lämpötilan 160 F, piste, jossa sitä pidetään turvallisena syödä. Älä luota tekstuuriseen tai visuaaliseen tarkastukseen, koska molemmat voivat olla harhaanjohtavia.
Vaihe 5: Keitä haluamallesi Donenessille
Palauta hampurilaiset uuniin, jos ne eivät ole vielä saavuttaneet lämpötilaa 160 F tai jos pidät mieluummin hyvin menestyneitä.
Sulatus- ja elintarviketurvallisuusvinkkejä
Paras tapa sulataa pakastettuja hampurilainenpihuja on säilyttää niitä jääkaapissa 40 ° F: ssa muutaman tunnin ajan. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan tällä menetelmällä sulatettu ruoka on turvallista varastoida vielä yhden päivän tai kaksi ennen keittämistä.
Oikotie on laittaa jäädytetty jauhettu naudanliha vesitiiviin muovipussiin ja pitää sitä jatkuvan virtauksen alla kylmää juoksevaa vettä tai vaihtamalla kylmää vettä kulhoon 30 minuutin välein, kunnes sulaa. Käännä liha usein. Kypsennä tällä tavalla sulatettu liha heti.
Sulaminen mikroaaltouunissa useita minuutteja toimii, mutta se voi vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen laatuun. Mikroaaltouuni alkaa usein keittää piikkien ulkopintaa, ennen kuin sisäosa on kokonaan sulanut, ja se voi vaikuttaa keitettyjen hampurilaisten kumiseen rakenteeseen.
Tee se terveellisemmäksi
Hampurilaisen lihassa voi olla paljon kokonaisrasvaa ja tyydyttyneitä rasvoja - "huono" tyyppi, joka voi lisätä sydänsairauksien riskiä, American Heart Associationin mukaan.
USDA: n mukaan 3 unssin hampurilaisessa, joka on valmistettu 80-prosenttisesti vähärasvaisesta hampurilalihasta, on 15, 1 grammaa kokonaisrasvaa ja 5, 75 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Vaihdettaessa jauhettua naudanlihaa, joka on 93-prosenttista vähärasvaista, leikkauksen kokonaisrasvapitoisuus laskee 7, 6 grammaan 3, 13 grammaan tyydyttynyttä rasvaa samankokoista annosta varten.
Tarvitsemasi asiat
-
Alumiinifolio
Liha lämpömittari
