Grillattu
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskitasoon tai 400 asteeseen Fahrenheit. Harjaa oliiviöljy grilliristikoille estääksesi kingfishin tarttumisen.
Vaihe 2
Harjaa kingfish muulla oliiviöljyllä ja mausta pihvit suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Aseta kingfish-pihvit grillille ja keitä niitä kahdeksan minuutin ajan molemmilta puolilta tai kunnes kingfish on kypsennetty läpi.
Vaihe 4
Ota kingfish-fileet grilliltä ja anna niiden levätä viisi minuuttia ennen kuin tarjoat heille. Lepoaika antaa kingfish-fileeille imeytyä joitain kuumia mehuja, mikä tekee kingfish-fileistä mahtavamman ja estää niitä putoamasta, kun tarjoilet niitä.
paistettua
Vaihe 1
Kuumenna broileri. Harjaa broilerinpannu oliiviöljyllä estääksesi kingfish tarttumisen.
Vaihe 2
Ruokaa kingfish-pihvit oliiviöljyllä ja ripottele niitä suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta kingfish-pihvit broilerinpannulle ja laita pannu uuniin.
Vaihe 3
Hauduta kingfish-pihvit viisi minuuttia sivua kohti tai kunnes kala on kypsennetty.
Vaihe 4
Ota kingfish ulos uunista ja ripottele persilja ja paprikaa pihveihin. Anna heidän levätä viisi minuuttia, sitten tarjoile lämpimänä.
Salametsätetty Court Bouillonissa
Vaihe 1
Kaada 2 rkl. oliiviöljy raskasksi paistinpannuksi ja kuumenna korkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista, kunnes valkosipuli alkaa poputua pannulla. Vähennä lämpö keskimääräiseksi ja lisää porkkanat ja selleri. Paista kaksi minuuttia. Lisää valkoviini ja pippurisorvit ja hauduta kaksi minuuttia kahden minuutin ajan makujen yhdistämiseksi.
Vaihe 2
Lisää kingfish-pihvit ja hauduta niitä 15 minuutin ajan kääntämällä niitä kerran kypsennysajan aikana. Pihvit ovat valmiita, kun ne ovat läpinäkymättömiä.
Vaihe 3
Ota kingfish-pihvit pois pannusta ja hävitä salametsästöneste. Tarjoile pihvit kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
4 kingfish-pihvejä, noin 6 unssia. kukin
1/2 kuppi oliiviöljyä, jaettu
Suola ja pippuri maun mukaan
1/4 kuppi hienonnettua persiljaa
2 rkl. paprika
1/2 sipulia, hienonnettu
4 jauhettua valkosipulinkynsiä
1 porkkana, kuorittu ja hienonnettu
1 kylkinauha, hienonnettu
2 kuppia valkoviiniä
6 mustapippuria
Paahtoharja
Grillilaatta
Broilerin pannu
lasta
Paistinpannu
Kärki
Testaa sisälämpötila lihanlämpömittarilla ennen kulutusta. Elintarvikkeisiin liittyvien sairauksien välttämiseksi FoodSafety.gov suosittelee kalan ja merenelävien nauttimista, kunnes se on vähintään 145 astetta F.
Varoitus
Kuten tonnikala, monet ihmiset mieluummin syövät kingfish vähemmän kuin hyvin keitetyt. Ellei kingfish ole sushi-laatua, älä syö alikeitetyt kingfish. Raaka kingfish voi sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
