Koska ravitsemusterapeutit suosittelevat amerikkalaisia vähentämään ruokavalioonsa sisältyvien epäterveellisten rasvojen määrää, saatat ihmetellä, mitkä rasvat ovat parempia valintoja kuin muut. Liian monet tyydyttyneet tai transrasvat voivat johtaa plakin muodostumiseen ja sydänsairauksiin. Mayo-klinikan mukaan tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen määrän vähentäminen on tärkein tapa vähentää sydänsairauksien ja korkean kolesteroliriskisi riskiä. Monityydyttymättömät tai monityydyttymättömät rasvat voivat toisaalta olla hyviä valintoja.
Palmuhedelmäöljy vs. palmuydinöljy
Palmuhedelmäöljy ja palmuydinöljy olisi erotettava toisistaan, koska ne ovat selvästi erilaisia öljyjä. Palmuhedelmäöljy, jota viljellään pääasiassa Malesiassa, Thaimaassa, Indonesiassa ja Papua-Uudessa-Guineassa öljypalmukasvista, puristetaan palmujen lihasta. Tämä öljy sisältää suunnilleen yhtä suuret määrät tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä öljyjä ja joukko mikroravinteita. Hydratoimattomassa öljyssä ei ole transrasvoja. Palmuydinöljy puolestaan on valmistettu palmujen ytimestä tai siemenistä. Nämä ytimet poistetaan palmuhedelmistä ja puristetaan tuottamaansa rikas öljy. RD: n Felicia Stolerin mukaan palmuydinöljy sisältää noin 85 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja ja voi nostaa kolesterolitasoa, mikä tekee siitä huonon valinnan sydämen terveydelle.
Palmuhedelmäöljyravinteet
Palmuhedelmäöljy sisältää joukon mikroravinteita, jotka voivat auttaa parantamaan yleistä terveyttä Stolerin mukaan. Punainen palmuhedelmäöljy on myös erinomainen beetakaroteenin ja E-vitamiinin lähde tokotrienolin ja tokoferolien muodossa. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan sekä beetakaroteeni että E-vitamiini ovat rasvaliukoisia antioksidantteja, jotka ovat aineita, jotka tuhoavat vapaita radikaaleja. Vapaiden radikaalien uskotaan edistävän useita ehtoja, mukaan lukien sydänsairaudet. Beetakaroteenin ja E-vitamiinin saannin lisääminen voi estää vapaita radikaaleja tuhoamasta soluja hapettumisen kautta ja auttaa sinua pitämään hyvää sydämen terveyttä.
Palmuhedelmäöljyn käyttö
Palmuhedelmäöljy voi olla hyödyllinen keittiössä. Se on suhteellisen edullinen öljy. Öljy ylläpitää stabiilisuutta korkeissa lämpötiloissa, hyödyllistä paistamisessa ja paistamisessa. Etsi neitsyt palmuöljyä tai punaista palmuöljyä, valinnat, joissa on eniten beetakaroteenia ja E-vitamiinia. Jotkut jalostetut elintarvikkeet sisältävät palmuhedelmäöljyä, kuten maapähkinävoita, parantaakseen vakautta.
Öljy ja sydämesi
Palmuhedelmäöljy voi olla sydämelle terveellinen valinta, kun sitä käytetään osana tasapainoista ruokavaliota. Mikään öljy ei ole hyvä sydämellesi, kun sitä käytetään suurina määrinä; Kuitenkin maltillisesti palmuhedelmäöljy tarjoaa tasapainon rasvoja ja joitain antioksidantteja, joita tarvitaan terveellisen sydämen ylläpitämiseksi.
