Viime vuosina jogurtista ja kefiristä on tullut suosittuja ruokia, koska lääketieteellinen yhteisö on tunnustanut näissä elintarvikkeissa esiintyvien probioottien hyödyt. Probiootit ovat yksinkertaisesti "hyviä bakteereja", ja probiootteja sisältävät elintarvikkeet voivat auttaa nostamaan näiden bakteerien määrää suolistossa ja vähentämään haitallisia mikrobia, luomalla terveellisemmän sisäympäristön. Probiootti-kuormattujen elintarvikkeiden, kuten jogurtin, uudempi kehitys on tiettyjen "prebiootikumien" lisääminen, joihin on lisätty komponentteja, jotka auttavat hyviä bakteereja menestymään. Ne toimivat periaatteessa ruoana hyödyllisille bakteereille. FOS: ta pidetään prebioottina.
Mikä on FOS?
FOS tarkoittaa frukto-oligosakkarideja, ja nämä sokerit kytkeytyivät toisiinsa ketjun muodostuksessa. Inuliini on suosittu versio FOS: sta, jota lisätään usein probiootteilla varustettuihin elintarvikkeisiin ja jota markkinoidaan myös nimellä Neosugar, Alant tärkkelys, Atlanta tärkkelys, Alantin, Dahlin, Helenin ja diabeettiset sokerit. FOS: ta esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten parsassa, valkosipulissa, maapirussa ja sikurijuuressa.
Vaikka elimistö sulattaa yksinkertaisia sokereita, FOS on enimmäkseen sulamaton, koska ihmisillä ei ole entsyymejä, joita tarvitaan sen hajottamiseen, ja siten se toimii kuituna ravinnossa. Kun FOS saavuttaa paksusuolen, joillakin siellä asuvilla bakteereilla on tarvittavat entsyymit ja ne voivat alkaa hajottaa FOSia ja käyttää komponentteja omaan ruokaansa. Hyödyllisen Bifidobacterium-valmisteen on raportoitu käyttävän FOS: ää tällä tavalla. Tässä tapauksessa FOS toimii melkein kuin lannoite tietyille suolen bakteerikannoille.
Miksi tästä ainesosasta on huolta?
Tutkimukset ovat melko sekalaisia FOS: n suhteen, ja monet tutkimukset osoittavat näennäisesti vastakkaisia tuloksia. Vaikka on ehdottomasti vahvaa tukea, joka osoittaa, että FOS todellakin edistää Bifidobacterium-pesäkkeiden kasvua, se voisi toimia myös ruoana vähemmän toivottaville bakteerikannoille. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliini edistää Klebsiellan, bakteerin, kasvua työssä Ankylosing Spondylitis -bakteerissa, mikä aiheuttaa ongelmia suoliston läpäisevyydessä. Se myös ruokkii E. colia ja monia Clostridium-lajeja, jotka ovat epäsuhtaisia suolistolle sopivien bakteerien kanssa. On myös huolta siitä, että jotkut hiivat kykenevät käyttämään inuliinia / FOS: ta polttoaineena, mikä mahdollisesti johtaa hiiren yliaktiiviseen tuotantoon kehossa.
Lisähuolenaihe on se, että monet mikrobit kykenevät mukautumaan melkein mihin tahansa ympäristöön ja energialähteeseen. Joidenkin bakteerien osoitettiin kykenevän hajottamaan ja käyttämään teollisuusliuottimia maaperässä. Tämä ei ole heidän tavanomainen ruuanlähde, mutta he mukauttivat ja hyödynsivät sitä, mikä heille oli tarjolla. On huolta siitä, että "huonot" bakteerit ja sienet voivat alkaa käyttää FOS: ta polttoaineena. Tutkijat eivät ymmärrä täysin kehomme kaikkien mikrobien monimutkaista vuorovaikutusta, ja luonnollisen tasapainon häiritseminen on huolestuttavaa. Kuten mikä tahansa aineosa, myös allergisia reaktioita voi esiintyä; todellakin, on yksi dokumentoitu tapaus inuliinista, joka aiheuttaa anafylaktisen reaktion.
Ilmoitetut haittavaikutukset
Luetteloon ilmoitetuista FOS-valmisteen käytön aiheuttamista haittavaikutuksista ovat ilmavaivat, turvotukset, kouristukset, vatsan epämukavuus ja kipu sekä ripuli, etenkin kun annokset ovat vähintään 15 grammaa päivässä. Niillä, joilla on laktoosi-intoleranssi, saattaa esiintyä enemmän näitä haittavaikutuksia. FOS: n käymisen sivutuotteet ovat vety ja hiilidioksidi, jotka ovat kaasuja, jotka voivat aiheuttaa näitä epämiellyttäviä oireita. Nielemäsi määrän säätäminen voi lievittää joitain oireita.
