Nutrela-tuotenimellä myytävät soijapalat ovat proteiinipitoisia lihakorvikkeita. Soijapaloja saadaan soijajauhoista, ruoka-alan verkkosivuston Sunshine and Smile mukaan, ja ne luokitellaan teknisesti vihannesproteiiniksi. Nutrela myy tuotetta pakattuina paloina tai nuggeina ympäri maailmaa. Suosituimmista resepteistä Nutrelan valmistamiseksi löytyy se osana currya, mausteellista kypsennettyä tai friteerattua pattyina, kuten falafel.
Curry Masala
Vaihe 1
Upota soijapalat kulhoon kiehuvaa vettä. Liota niitä 30 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä, ja valuta ne sitten. Purista jäänyt vesi puristamalla kätensä välissä olevat palat ja aseta ne sivuun.
Vaihe 2
Yhdistä inkivääri, valkosipuli, paprika, chili-paprika ja minttu keittimessä ja pulssi, kunnes seos on hyvin hienonnettu. Aseta se sivuun.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljyä keskimmäisessä paistinpannussa keskitasolla korkealla lämmöllä 1 minuutin ajan. Lisää viipaloidut sipulit ja keitä niitä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää inkiväärisekoite pannuun ja keitä, kunnes se on tuoksuva, 2–3 minuuttia. Sekoita tomaatit ja kypsennä ne neljästä viiteen minuuttiin.
Vaihe 5
Ripottele pannu masala ja kurkuma ja lisää Nutrela-paloja. Sekoita Nutrelan päällystämiseksi ja sekoita se muiden ainesosien kanssa.
Vaihe 6
Kaada vähintään yksi, mutta enintään 2 kupillista vettä sen mukaan, kuinka paksua haluat curryasi. Hauduta currya 10 minuuttia.
Vaihe 7
Mausta suolalla maun mukaan ja päätä curry hienonnetulla korianterilehdillä. Poista curry lämmöltä ja tarjoa se.
Mausteiset palat
Vaihe 1
Upota soijapalat kulhoon kiehuvaa vettä. Liota niitä 30 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä, ja valuta ne sitten. Purista jäänyt vesi puristamalla kätensä välissä olevat palat ja aseta ne sivuun.
Vaihe 2
Kuumenna 2 rkl. kasviöljyä keskipitkässä paistinpannussa keskilämpötilassa 1-2 minuutin ajan. Lisää valkosipuli-inkivääripasta ja chili-paprikat pannuun ja kypsennä 2 minuuttia.
Vaihe 3
Sekoita sipulit, suola ja pippuri ja keitä sipulia 4 - 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää tomaatit ja soijakastike ja keitä seosta 2 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää paprika ja chili-pasta pannulle ja keitä 2 minuuttia. Heitä Nutrela pannun muilla aineosilla. Lisää kuuma vesi ja kypsennä, kunnes vesi on imeytynyt, 5–10 minuuttia.
Vaihe 5
Ripottele soijapaloja haluttaessa lisää suolaa ja tarjoa ne kuumana.
Piirakat
Vaihe 1
Upota soijapalat kulhoon kiehuvaa vettä. Liota niitä 30 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä, ja valuta ne sitten. Purista jäänyt vesi puristamalla kätensä välissä olevat palat ja aseta ne sivuun.
Vaihe 2
Kuumenna vesi keskikokoisessa kattilassa. Kun se kiehuu, lisää porkkanat, sipulit, vihreät pavut, herneet ja maissin ytimet ja kypsennä sekoitus 5 - 7 minuuttia. Valuta ja aseta seos sivuun.
Vaihe 3
Yhdistä vihannekset, Nutrela ja perunamuusia sekoituskulhoon inkivääri-valkosipulitahnan, chili-paprikan, korianteritahnan, chilin, kurkuman, garam masala -jauheen ja mustan pippurin kanssa. Sekoita seos suurella lusikalla ja käytä käsiäsi, jos ainesosia on liian vaikea sekoittaa.
Vaihe 4
Muodosta pieni, enintään 1 tuuman halkaisijaltaan oleva pallo Nutrela- ja vihannesseoksesta käsin. Upota pallo leivänmurokulhoon ja pakata se käsillä. Leikkaa pallo ja aseta se syrjään. Toista, kunnes Nutrela- ja vihannessekoitus on kulunut loppuun.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy keskiraskaalla lämmöllä kattilassa, kunnes se on kuuma. Vähennä poltin keskihintaan ja paista taikinaa, kunnes alapinta on ruskeantunut, 3–4 minuuttia. Käännä tasku ja keitä sitä vielä 2-3 minuuttia. Poista Nutrela-patty ja aseta se paperipyyhkeille. Toista, kunnes kaikki Nutrela-piirakat ovat kypsennettyjä.
Tarvitsemasi asiat
-
1 kuppi keittämättömiä Nutrela-soijapalasia
Suuri sekoitusastia
Keitetty vesi
2-tuumainen inkivääripala
6 valkosipulinkynsiä, kuoritut
1 punainen paprika, viipaloitu ohueksi
3 - 4 kuivaa punaista tai vihreää chili-paprikaa
8 jättää minttua
Monitoimikone
1 rkl. kasviöljy
Keskikokoinen paistinpannu
1 iso sipuli, kuoritut ja viipaloidut
4 keskikokoista tomaattia, kuutioitu
1/2 tl. kurkumajauhe
2 rkl. Masala jauhe
1-2 kupillista kylmää vettä
Karkea suola
2 rkl. tuoreet korianterilehdet, hienonnettu
2 kuppia keittämättömiä Nutrela-soijapalasia
Suuri sekoitusastia
Keitetty vesi
Keskikokoinen paistinpannu
2 rkl. kasviöljy
2 rkl. inkivääri-valkosipulipasta, tuore tai valmis
3 kuivaa, punaista chiliä
1 nippu vihreää sipulia, leikattu ja leikattu puoli tuumaa
1 rkl. karkea suola sekä ylimääräinen maun säätämiseksi
1 tl. jauhettua mustapippuria
1 luumutomaatti, siemennetty ja hienonnettu
1 punainen paprika, kuutioiksi
1 tl. jauhettu tuore chilipasta, kuten Sambal Oelek
2 rkl. tumma soijakastike
1 kuppi kuumaa vesijohtovettä
Karkea suola
1 kuppi Nutrela-soijapalasia
Suuri sekoitusastia
Keitetty vesi
Keskikokoinen kattila
1 iso peruna, keitetyt ja sosetetut tai 1 kuppi valmistettua pikaperunamuusia
1/4 kuppi porkkanaa, silputtu
1/4 kuppi vihreitä papuja, hienonnettu
1/4 kuppia herneitä
1/4 kupillista sokerimaissiydinä
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
Suuri sekoitusastia
1 tl. inkivääri-valkosipulipasta (tuore tai valmis)
1 - 2 vihreää chiliä, paisutettu, siemennetty ja hienonnettu
1/4 kuppia tuoreita korianterilehtiä, hienonnettu
1/2 tl. punainen chilijauhe
1/4 tl. kurkumajauhe
1 tl. garam masala -jauhe
1/2 tl. mustapippuri
1/2 kuppi maustettua leivän murua
Suuri syvä paistinpannu
1 kuppi kasviöljyä
Suuri lautasella vuorattu paperipyyhe
Varoitus
Ole varovainen työskennellessäsi kuumien chilipaprikoiden ja jauhetun chilipastan kanssa. Pippurien öljyt ja chilipastan höyryt voivat ärsyttää ihoasi tai nenän limakalvoja.
