Lusikkapaisti, joka on nimeltään asianmukaisesti tarpeeksi herkäksi voit lusikalla sen lusikalla, on lihapalo, joka vaatii kärsivällisyyttä, mausteiden säröilyä ja runsasta ruokahalua.
Mikä on lusikkapaisti?
Reference.com: n mukaan lusikkapaisti kuvaa lihapaloitusta, joten tarjous on lusikka. Lusikkapaisti voidaan valmistaa naudan ulkofileestä, ylimmästä ulkofilestä ja lammasta, joka keitetään hitaasti, kunnes arkuus saavutetaan.
Naudanliha-lautakunta selittää, että ylin ulkofileepihvi on mehukas lihapalo, joka tarjoillaan parhaiten pihvi tai leikattu kabobsiksi. Sian ulkofileen keskipihvi on toisaalta luuton ja laiha, parhaiten valmistettu marinoimalla ja grillaamalla.
Sekä yläfilettä että naudan ulkofileetä pidetään erityisen vähärasvaisena, Mayo Clinic sanoo, mikä tarkoittaa, että 3, 5 unssin annos sisältää alle 5 grammaa kokonaisrasvaa, 4, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia.
Jos olet terveystietoinen syöjä ja haluat varmistaa, että lusikkapaistossasi on vähän rasvaa, Mayo Clinic suosittelee leikkaamaan rasva lihasta ennen lihan valmistamista tai jäähdyttämistä keittämisen jälkeen, jotta voit rasvata ja heittää pois kovettunut rasva.
Lusikka paahdettu resepti
Lusikkapihvi keittäminen vaatii oikeita mausteita, vähän kärsivällisyyttä ja oikeita työkaluja. Etelä-Kalifornian Public Media Groupin resepti vaatii oliiviöljyä, valkosipulia, oreganoa, paprikaa, suolaa, jauhettua mustapippuria ja cayennepippuria, sardellifileitä ja fenkolia. Uunilusikkapaistin keittämiseksi sinun on:
- Kuumenna uuni 225 asteeseen Fahrenheit ja aseta paistinpannu kalvolla.
- Leikkaa paisti pitkittäin kahteen yhtä suureen osaan.
- Kuumenna paistinpannu ja ruskista paistoja molemmilta puolilta 6 - 8 minuuttia paistia kohti. Anna niiden jäähtyä lautasella 10 minuutin ajan.
- Yhdistä ainesosat köögikoneessa tahnaksi.
- Sido paistot viidellä keittiönlankapalalla per pala ristikkäin tasaisin välein leivän muotoon.
- Siirrä paistit uunissa olevaan ritilähyllyyn kehystetyllä leivinpeltillä ja hiero paistoja pastalla.
- Keitä lihaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 astetta F.
- Poista uunista, peitä se löysästi kalvolla ja anna sen levätä 30–40 minuuttia.
- Kuumenna uuni 500 asteeseen ja palauta paistit uuniin ilman lankaa. Keitä 6-8 minuuttia.
- Siirrä paistit veistäjälle, leikkaa ja tarjoile.
Lihan turvallisuusvinkit
Ennen kuin valmistat lusikkapaistin, on tärkeää tutustua joihinkin lihaturvallisuusvinkkeihin. USDA suosittelee naudanlihan keittämistä lämpötilaan 145 astetta Fahrenheit. "Lepoajan", kun liha on poistettu uunista, tulisi olla vähintään kolme minuuttia.
Jos haluat käyttää lihalämpömittaria, USDA: n mukaan, aseta se lihan paksuimpaan osaan koskematta luuhun, rypään tai rasvaan. Voit alkaa tarkistaa lämpötilaa keittoajan loppua kohti. Pese lämpömittari jokaisen käyttökerran jälkeen.
Elintarviketurvallisuuskoulutuksen kumppanuus ehdottaa, että luet aina pakkauksessa olevat keitto-ohjeet ja noudatat niitä ja käytät aina lämpölämpömittaria turvallisen sisälämpötilan varmistamiseksi. Oikean varastoinnin suhteen USDA suosittelee lihan ostamista ennen päivämäärän päättymistä, naudanlihan pitämistä pakkauksessa käyttöpäivään saakka, säilyttämistä jääkaapissa enintään viisi päivää ja pakastimessa enintään 12 kuukautta.
