Chorizo on eräänlainen makkaratyyppi, joka on suosittu Espanjassa, Meksikossa ja Latinalaisessa Amerikassa. Espanjalainen chorizo eroaa siinä, että siinä käytetään hienonnettuja sianlihan ja rasvan paloja vastakohtana muissa chorizoissa käytettävälle jauhetulle lihalle. Paprika on tärkein ainesosa, ja espanjalaisella chorizolla on yleensä erittäin vahva paprikamaku. Espanjalainen chorizo parannetaan tai savustetaan yleensä ja sitä voidaan syödä ilman ruoanlaittoa. Paras chorizo ruoanlaittoon on kuitenkin tyyppiä, joka on vähemmän kovettunut ja pehmeämpi, ja sitä voidaan käyttää ruuan täydentämiseen tai itse pääruokana.
Vaihe 1
Viipaloi chorizo. Voit viipaloida sen niin paksuksi tai ohueksi kuin haluat.
Vaihe 2
Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä syvällä pannulla keskilämmöllä. Käytä vain tarpeeksi öljyä kattaaksesi astian pohjan. Chorizo on erittäin öljyinen makkara, ja se lisää öljyä pannuun, kun se on mukana.
Vaihe 3
Lisää viipaloidut vihannekset. Tämä on valinnaista, mutta vihannekset, kuten viipaloitu sipuli, chili-paprikat, paprikat ja perunan palot, täydentävät hienosti chorizoa.
Vaihe 4
Kypsennä kasviksia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 5
Lisää chorizo. Koska chorizo on useimmiten todennäköisesti jo parannettua tai savustettua, sinun on keitettävä sitä vain noin viisi minuuttia tai kunnes se kuumenee. Puolikovetettu chorizo on keitettävä kevyesti noin kuudesta kahdeksaan minuuttiin. Se muuttuu tummanpunaiseksi, kun se loppuu.
Vaihe 6
Poista chorizo ja vihannekset lämmöltä, kun näet öljyjen alkavan tulla chorizosta.
Tarvitsemasi asiat
-
Syväkuorrutettu tai paistinpannu
Lasta tai puinen keittolusikka
Kärki
Chorizoa ei tarvitse viipaloida ennen keittämistä. Espanjalainen chorizo voidaan paistaa kokonaisena tai grillata ja sitten viipaloida.
Varoitus
Espanjalainen chorizo voi olla melko mausteista. Voit tehdä ensimmäisen pureskelusi pieneksi mausteisuuden testaamiseksi. Voit myös kysyä ostohetkellä, onko chorizo makea vai kuuma.
