Muodoltaan samanlainen kuin muna tai päärynä, pienellä valkoisella munakoisolla on kermainen rakenne ja herkkä maku. Matalakaloriset ja runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita sisältävä munakoiso on erinomainen lisä kaikkiin aterioihin tai lisukkeisiin. Pienen koonsa vuoksi lasten munakoisot ovat suhteellisen helppo valmistaa, ja niitä voidaan keittää monella eri tavalla. Koska munakoiso imee huomattavia määriä öljyä keittämisen aikana, sinun kannattaa välttää raskaiden öljymäärien käyttöä ruokaa valmistettaessa.
grillataan
Vaihe 1
Leikkaa munakoiso haluamaasi muotoon. Jotkut mieluummin leikkaavat sen puoliksi pitkittäin, kun taas toiset leikkaavat sen poikittain paksiksi viipaleiksi. Pidä munakoisoviipaleet vähintään 1/2 tuumaa paksuina, jotta ne eivät muuttu liian raajoiksi grillauksen aikana.
Vaihe 2
Tipputa munakoisopalojen molemmat puolet oliiviöljyllä. Vaikka voit käyttää hauraharjaa levittää oliiviöljyä munakoisolle, sormesi käyttäminen on yhtä tehokasta.
Vaihe 3
Ripottele haluamasi mausteet munakoisopuoliskojen molemmille puolille. Käytä vain suolaa ja pippuria yksinkertaisen maun saamiseksi. Luovampaa makua varten harkitse mausteisen sinapin, italialaisten mausteiden, Parmesan-juuston tai oliiviöljyn tihkua sitruunamehulla.
Vaihe 4
Grilla keskilämpötilassa yli kolme-neljä minuuttia kummaltakin puolelta. Lihan ja ihon värin tulee olla hienovarainen kullanruskea.
Vaihe 5
Pino munakoisoviipaleet päällekkäin, jos mahdollista, ja siirrä ne grillin alueelle, poispäin suorasta kuumuudesta. Anna munakoison istua peitetyssä grillissä vielä 5–10 minuuttia.
paahtamalla
Vaihe 1
Kuumenna uuni 475 asteeseen.
Vaihe 2
Leikkaa pienet valkoiset munakoisot puoliksi pitkittäin. Ripottele lihapuolet suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Kaada 1/4 kuppia oliiviöljyä leivonta-astiaan. Järjestä munakoisopohjaiset lihapuoli alaspäin öljyyn.
Vaihe 4
Järjestä leivontaastia keskimmäiselle tai ylätasolle. Paista noin 15-25 minuuttia tai kunnes iho alkaa rypistyä ja liha muuttuu helläksi.
Täyte ja leivonta
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Vaihe 2
Leikkaa pienet munakoisot puoliksi pitkittäin. Poista munakoisoliha lusikalla ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi ennen kuin asetat sen syrjään myöhempää käyttöä varten. Aseta munakoisokuoret keittosumulla päällystettyyn keittoastiaan. Lisää yksi kuppi vettä astian pohjalle.
Vaihe 3
Ruskea jauhettu kalkkuna, kana tai naudanliha keittoastiassa keskilämpötilassa. Kaada tarvittaessa vähän oliiviöljyä paistinpannuun tarttumisen estämiseksi. Mausta liha jauhetulla mustalla pippurilla ja valkosipulilla. Kun olet ruskistunut, valuta rasva ja rasva.
Vaihe 4
Lisää kaikki muut haluamasi ainekset paistinpannuun. Anna tässä vaiheessa antaa kulinaarisen luovuutesi ohjata lautasen. Ideoita ovat ruskea riisi, sienet, hienonnettu sipuli, hienonnettu paprika, selleri, tomaattikastike ja oregano. Lisää hienonnettu munakoiso keittoastiaan ja hauduta 10 - 15 minuuttia sekoittaen varovasti.
Vaihe 5
Lusikoi liha- ja munakoisoseos munakoisokuoriin. Peitä astia alumiinifoliolla ja paista 15 - 20 minuuttia. Avaa halutessasi ja ripottele murskattua juustoa täytetyn munakoison päälle viiden viimeisen 10 minuutin paistamisen ajan.
Tarvitsemasi asiat
-
Suola
Pippuri
Valkosipuli
Mausteet (vaihtoehdot: sitruunamehu, italialainen mauste, yrtit, mausteet)
Täyteaineet (vaihtoehdot: ruskea riisi, tomaattikastike, vihannekset)
Liha (vaihtoehdot: jauhettu kalkkuna, naudanliha, kana)
Juustoraaste
Oliiviöljy
Keittoaine spray
vesi
Mittakupit
Veitsi
Pihdit
Leivonta-astia
Paistinpannu
Siivilä
Alumiinifolio
lusikat
Grilli
Kärki
Pienen valkoisen munakoison iho voi olla hieman kova ja paksu. Kuori halutessasi munakoisot iholiuskoja munakoisosta ennen keittämistä, jotta se olisi pehmeämpää ja pehmeämpää. Valitsemastasi keittotavasta riippumatta, poista munakoison molemmat päät aina ennen keittämistä.
Varoitus
Vaikka saatat yrittää välttää suolan käyttöä terveydellisistä syistä, munakoisojen sirottaminen vain ripaus suolaa auttaa estämään sitä imemästä liikaa oliiviöljyä ja muuttumasta märkään. Jos yrität poistaa suolaa ruokavaliosta, anna suolatun munakoison istua siivilässä 60 minuutin ajan ennen keittoa. Tänä aikana sinun pitäisi nähdä neste vuotavan lihasta ja helmeilevän pinnalta. Huuhtele munakoiso ennen kypsennystä ja paista kuivaksi paperipyyhkeillä.
