Aivosi on kehosi tärkein elin, koska se hallitsee kaikkia kehon liikkeitä ja toimintoja. Terveellisen, tasapainoisen ruokavalion syöminen on avainta yleisen hyvän terveyden kannalta, mutta aivot saavat ravintoa ja energiaa tietyistä ruuista, pääasiassa hiilihydraateista, mutta myös rasvahapoista, jotka tarjoavat polttoainetta ketonien muodossa.
Hiilihydraatit ja aivot
Hiilihydraattien päätehtävä ruokavaliossa on tarjota energiaa ja polttoainetta kehollesi, etenkin aivoihisi. Hiilihydraatit hajoavat kehossa glukoosiksi, jota käytetään sitten energiana. Kompleksiset hiilihydraatit ovat hiilihydraatteja, jotka hajoavat järjestelmässäsi hitaammin, tarjoamalla asteittaisemman energialähteen kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, mikä voi aiheuttaa piikkejä veressäsi ja energiatasoillesi. Komplekseihin hiilihydraateihin kuuluvat kuitutäytteiset hinnat, kuten palkokasvit, tärkkelyspitoiset vihannekset ja kokonaiset jyvät. 40–60 prosenttia päivittäisestä kaloriannostasi on saatava hiilihydraateista, mieluiten kuitirikkaista hiilihydraattien lähteistä.
Glykogeeni ja aivot
Kun kehosi tuottaa liian paljon glukoosia, se varastoituu maksaan ja lihaksiin glykogeeninä, missä sitä voidaan käyttää myöhemmin energian tuottamiseen sekä keholle että aivoille. Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa glykogeenin merkityksestä aivojen energialähteenä havaittiin, että se ei vain tarjoa tarpeellista polttoainetta, vaan että glykogeeni on ratkaisevan tärkeä aivojen sisäisessä viestinnässä sekä muistitoimintojen ylläpitämisessä. Tarjoamalla tarvittavaa energiaa solutasolla. Tutkijat, jotka julkaisivat havaintonsa vuoden 2012 numerossa "Neuroenergetics Frontiers", havaitsivat myös, että glykogeeni oli tärkeä myös terveelle aivojen toiminnalle.
Ketonit aivoille
Ketonit ovat vesiliukoisia alkuaineita, jotka syntyvät rasvahappojen hajotessa. Kehosi muuttuu rasvahapoiksi energialähteenä toiminnalleen, mukaan lukien aivojen energia, kun elimistöllä ei ole tarpeeksi glukoosia, joko ruokavaliosta tai varastossa. Kun kehossasi on vähän glukoosia, mutta glykogeenivarastot eivät ole kokonaan ehtyneet, ketonit hajoavat ensisijaisesti aivojen toiminnan edistämiseksi, koska muut elimistösi ja lihaksesi voivat polttaa varastoitunutta glukoosia.
Proteiinin merkitys
Vaikka proteiini ei tarjoa energiaa suoraan aivoihisi, aivot tarvitsevat sitä luodakseen tarvittavat polut aivojen terveelle toiminnalle. Kaikki proteiinit, olivatpa ne kasvi- tai eläinperäisiä, sisältävät aminohappoja, joita aivot käyttävät välittäjäaineiden tuottamiseen. Nämä välittäjäaineet ovat ratkaisevan tärkeitä aivojen toiminnalle, koska niiden avulla aivojen yksittäiset solut voivat kommunikoida ja verkostoitua. Vaikka suurin osa amerikkalaisista saa riittävästi proteiineja ruokavaliossaan, Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee sekoitusta eläin- ja kasvipohjaisista proteiineista sekä syö mereneläviä kahdesti viikossa. Keskimääräisen ruokavalion suositeltu saanti on 5 - 6 1/2 unssia päivässä.
