Valmista perunat
Vaihe 1
Pese perunat pesemällä niitä huolellisesti. Jos käytät perunaa, jolla on ohuet nahat, jätä nahat päälle lisäravinteen lisäämistä varten.
Vaihe 2
Keitä iso ruukku vettä täyteen kiehuvaksi ja lisää perunat. Varmista, että perunoissa on riittävästi tilaa kiehuvan veden ympäröimiseksi kunkin perunan ympärillä. Suolaa vesi kevyesti.
Vaihe 3
Keitä perunoita 25 - 30 minuuttia. Testaa ne herkkyydestä lävistämällä ne terävällä veitsellä tai vartaalla.
Vaihe 4
Tyhjennä vesi perunoista jättämällä ne ruukkuun, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Jätä nahat päälle tai vedä irti irtonaiset nahat.
Uuni Raclette
Vaihe 1
Leikkaa raclette-juusto 1 tuuman kuutioiksi tai 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Sulamisprosessin nopeuttamiseksi leikkaa kuutiot pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2
Aseta juusto yksittäisille uuniturvallisille levyille. Jos sinulla ei ole uuniturvallisia lautasia, käytä metalli- tai uuniturvallisia lautasia tai pannuja ja raaputa juusto yksittäisille levyille sen jälkeen kun se on sulanut.
Vaihe 3
Aseta vati broilerin alle uuniin. Keitä matalalla tai keskipitkällä, kunnes juusto on juuri sulanut.
Vaihe 4
Kaada tai raaputa juusto yksittäisille levyille. Lisää lautaselle marinoituja vihanneksia ja muutama peruna. Leikkaa perunat puoliksi, jos ne ovat suuria, tai jätä ne kokonaan, jos ne ovat pieniä.
Mikroaaltouuni Raclette
Vaihe 1
Leikkaa raclette 1-tuumaisiksi kuutioiksi ja aseta ne peitettyyn, mikroaaltouunilla varmaan kulhoon.
Vaihe 2
Mikroaaltouunijuustoa keskipitkällä lämmöllä noin minuutin ajan. Sekoita juusto ja mikroaaltouuni uudelleen minuutin välein, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 3
Kaada juusto yksittäisille levyille ja lisää vihannekset ja perunat.
Monitoimilaukku
Vaihe 1
Viipaloi keitetyt perunat 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Pat perunaviipaleita kuivataan lautasella pyyhellä ja levitä paistinpannuun tai vuokalajiin.
Vaihe 3
Viipaloi raclette-juusto ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne perunoiden päälle päällekkäin juustokerrosten kanssa. Ohuet viipaleet auttavat juustoa sulamaan perusteellisemmin, vaikka ne olisivat kerrostettuja.
Vaihe 4
Aseta astia esilämmitettyyn 350 asteen Fahrenheit-lämpötilaan, kunnes juusto sulaa. Käytetyn juustomäärän mukaan sulamisprosessi vie noin seitsemän - 10 minuuttia.
Vaihe 5
Tarjoile raclette suuressa astiassa pöydän ääressä ja anna kaikkien auttaa itseään maustetut vihannekset lisätäkseen lautasilleen.
Tarvitsemasi asiat
-
Yukon Gold tai punaiset perunat
Suuri potti
Suola
Terävä veitsi tai varsi
lasta
Uunissa turvallinen metalli- tai lasilevy tai vati
Marinoituja vihanneksia
Mikroaaltouunille turvallinen kulho
Paistinpannu tai uunissa turvallinen vuokalautassi
Astiapyyhe
Kärki
Odota kunnes vesi kiehuu ennen perunoiden lisäämistä pitää ravintoaineet ehjinä.
Sen sijaan, että valmistaisi lautasia keittiössä uunille tai mikroaaltouunille, kaada juusto suureen kulhoon ja tarjoa se kanalla, jotta ihmiset voivat palvella itseään.
Perunoissa on paljon C-vitamiinia ja ne sisältävät myös hyvän määrän kaliumia, samoin kuin vähän rautaa ja kuitua.
