Bataatit lisäävät hyvää makua, väripilviä ja runsaasti tärkeitä ravintoaineita ruokapöydällesi. Jokainen 3, 5 unssia. palvelevat tarvikkeet kaksi kertaa päivittäinen A-vitamiinitarpeesi, 42 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta, 8 prosenttia päivittäisestä tiamiinitarpeesta ja kalsium, rauta ja kuitu. Kun keität bataattia kuorinnan jälkeen, estä välttämättömien ravintoaineiden, etenkin vesiliukoisten C-vitamiinien ja tiamiinin, menetykset keittämällä ne nopeasti käyttämällä vähän tai ei ylimääräistä nestettä.
Uunin paahtaminen
Vaihe 1
Suihkuta leivontaastia kasvisöljysumulla.
Vaihe 2
Järjestä kuoritut bataattiviipaleet yhdeksi kerrokseksi leivontaastiaan.
Vaihe 3
Basteta bataattiviipaleiden yläosat oliiviöljyllä ja mausta ne ripottelemalla mustaa pippuria.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 400 F: seen ja paista bataatteja 15 - 20 minuuttia.
Vaihe 5
Käännä viipaleet lastalla ja jatka bataattien paistamista vielä 15 - 20 minuuttia, kunnes ne ovat haarukkaan muotoisia.
höyryssä
Vaihe 1
Lisää 1-2 tuumaa vettä kattilaan tai vihanneshöyrylaivaan ja anna veden täydelliseen kiehuvaksi liesiisi.
Vaihe 2
Lisää bataattiviipaleet tai -liuskat höyrystimen inserttiin tai koriin.
Vaihe 3
Aseta höyrystimen insertti tai kori kiehuvan veden päälle ja peitä astia.
Vaihe 4
Höyryytä bataattia noin 10 minuuttia tai kunnes viipaleet ovat haarukkaa.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivonta-astia
Kasvisöljysuihku
Paahtoharja
Oliiviöljy
1/8 - 1/4 tl. mustapippuri
lasta
Haarukka
Kastikepannu tai vihanneshöyrylaiva
Höyrylaivakori
Kärki
Valmistamalla bataatit ruoanlaittoon, kuurata jokainen peruna kasvisharjalla kylmän juoksevan veden alla. Kuorinta on helpompaa - ja vähemmän vaarallista -, jos käytät perunankuorinnan sijasta vihanneskuorinta, ei paritusveistä. Leikkaa bataatit 2/2-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi tai leikkaa ne ranskalaisen paistin kokoisiksi nauhoiksi.
