Tilapia on edullinen vähärasvainen proteiini, mikä tekee siitä tyydyttävän, terveystietoisen pääruokia. Vaikka kaloille mainitaan omega-3-rasvahappojen terveyshyödyt, tilapiaa on niissä suhteellisen vähän. Se sisältää myös enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3-yhdisteet, mikä voi olla haitallista. Tämä ei tarkoita sitä, että tilapiaa tulisi välttää; sisällytä se satunnaisena osana kalan kiertoa suosimalla fattier kaloja, kuten lohta, taimenta, makrillia, turskaa ja palmua. Tilapian maku on erityisen mieto, joten kaikki kalavalmisteet tai reseptit toimivat. Fileet kypsennetään nopeasti ja vaivattomasti uunissa, joten se on kätevä ateria kiireisille kotikokille.
Vaihe 1
Sulata tilapia-fileet ennen niiden keittämistä. Voit leipoa pakastettuja fileitä uunissa, mutta se vie kauemmin ja antaa epätasaisesti kypsennetyt tulokset. Kiinnitä nämä ohuet fileet jääkaappiin yön yli tai liota niitä ilmatiiviissä kääreissä kylmävesi-kulhoon noin 45 minuutin ajan korvaamalla vesi kylmemmällä vedellä puolivälissä.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 475 asteeseen Fahrenheit noin puoli tuntia. Kalaa paistettaessa korkea kuumuus on avain kuoren muodostumiseen fileen ulkopuolelle lyhyessä kypsennysajassa.
Vaihe 3
Aseta arkki arkkia leivinastian päälle ja rasvaa se kevyellä päällysteellä, joka ei ole tarttuvaa. Laita tilapiafileet tarjottimelle, jättäen niiden väliin vähän tilaa.
Vaihe 4
Mausta tilapiafileet suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää myös muita aineosia. Esimerkiksi sitruuna-, lime- tai appelsiinimehu ja kuori toimivat hyvin, tai käy mausteisella reitillä vapaasti soveltamalla Cajunia tai mustuttamalla mausteita. Tai sekoita tuore hienonnettu rosmariini, tilli, timjami, tarragon, salvia, basilika, korianteri tai muut yrtit vähän oliiviöljyä ja jauhettua valkosipulia, sitten lusikka se fileeille ja levitä tasaisesti. Tee tilapia oleellisemmaksi lisäämällä siihen kasa hienonnettuja kuorittuja säilöttyjä tomaatteja, oliiveja ja kapriksia tai jotain makeaa, kuten mango-chutney tai persikka-voita ja ruskeaa sokeria.
Vaihe 5
Paista tilapiaa noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkymättömiä ja hiutaleita läpi. Ota ne heti pois leivin-alustaalta tai muuten ne kypsyvät nopeasti ja alkavat kuivua. Siirrä keitetyt fileet leveällä lastalla; ne hajoavat, ellei niitä tueta alla.
Tarvitsemasi asiat
-
Kulho
Uunipelti
Alumiinifolio
Nonstick spray
Suolaa ja pippuria
Täydentävät aromiaineet
lasta
Kärki
USDA suosittelee kalan keittämistä sisälämpötilaan 145 F.
Toisena vaihtoehtona leipätilapia -fileet upottamalla ne jauhoihin, upottamalla ne munaan ja sitten ruopamalla ne leivänmuruihin. Sekoita maissijauho, yrtit ja mausteet, Parmesan-juusto, hienonnettu pistaasipähkinät tai pekaanipähkinät tai muut sopivat aineosat leivänmuruhihnojen kanssa saadaksesi mielenkiintoisemman päällysteen.
Varoitus
Kalat on säilytettävä alle 40 F: n lämpötilassa, eikä niitä voida turvallisesti jättää pois huoneenlämmössä yli kahden tunnin ajaksi.
