Odottamaton sadesuihku voi vaimentaa mielialan, jos aiot palvella grillattuja kabobeja seuraavassa perhejuhlissa tai viikonloppuillallisella. Mutta älä epätoivo - voit silti valmistaa värikkäitä kabobia uunissa.
Kärki
Kebab-uunien keittäminen alkaa liotetulla vartaalla, joten ne eivät pala. Leikkaa liha tasaisen kokoisiksi paloiksi. Marinoi haluttaessa. Kypsennä kebabeja 375 F: n uunissa 20-30 minuutin ajan kääntämällä satunnaisesti.
Vaikka se kestää hiukan kauemmin kuin grillaaminen, liha- ja vihannesbobobien paistaminen uunissa on tehokas - ja yhtä herkullista - menetelmä keittäessään kattiloita.
Vaihe 1: Liota vartaat
Liota puiset kabob-vartaasi vedessä yön yli. Tämä estää tikkujen kuivumisen ja palamisen uunissa, mikä voi vaikuttaa vakavasti lihan ja vihannesten makuun.
Vaihe 2: Valmistele vihannekset
Leikkaa halutut vihannekset puremaisen kokoisiksi paloiksi, jotka voidaan helposti kierteittää puiseen vartaan. Valitse vihannekset henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella.
Tavallisiin kabobi-vihanneksiin kuuluvat napin sienet, paprikat, sipulit, kirsikkatomaatit, squash ja kesäkurpitsa. Pienet vihannekset, kuten kirsikkatomaatit tai nappisieni, voidaan jättää kokonaisiksi. Aseta vihannekset sivuun myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 3: Kuutioita liha
Leikkaa haluamasi liha pureman kokoisiksi kuutioiksi. Perusteellisen kypsennyksen varmistamiseksi lihakuutioiden tulee olla suunnilleen samankokoisia. Kabobien suosittuja lihaja ovat naudan ulkofilee, luuton kana, sian sisäfilee, lammas ja katkarapu.
Vaihe 4: Marinoi liha
Marinoi liha vähintään 30 - 60 minuuttia ennen kypsennystä. Vaikka jotkut ihmiset päättävät käyttää valmiiksi pakattuja marinadeja, saatat myös tehdä omia oliiviöljyllä, valkosipulilla ja monilla yrtteillä ja mausteilla.
Pidä liha jääkaapissa marinoitumisen ajan. Lisää halutessasi vihanneksia marinaadiin maun lisäämiseksi.
Vaihe 5: Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 6: Lanka Kabobs
Kierrä marinoitu liha ja vihannekset kastetuille puisille vartaillesi. Voit järjestää kabobit haluamallasi tavalla; kabobien kokoamiseksi ei ole sääntöä tai etikettiä.
Jätä kuitenkin ainakin puoli tuumaa kunkin kappaleen väliin oikean kypsennyksen mahdollistamiseksi.
Vaihe 7: Aseta leivinlevy
Järjestä kootut kabobs-leivinlevylle, joka on päällystetty tarttumattomalla keittämissuihkeella. Jätä vähintään 1 tuuma kabobien väliin leivinpeltille.
Vaihe 8: Keitä kabobsit
Keitä kabobsia uunissa 20 - 30 minuuttia kääntämällä viiden - 10 minuutin välein. Harjaa ylimääräinen marinadi viimeisten viiden minuutin aikana, kun olet keittänyt kabob-vartaat uunissa.
Varmista, että käytät tuoretta marinaattia, jotta vältetään raakalihan saastuminen USDA: n ohjeiden mukaan.
Säästä jäljellä olevat kabobit toista maukasta ateriaa varten. Jääkaappi jääkaappi niin pian kuin mahdollista. Hävitä kaikki ruuat, jotka ovat olleet huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia, Nebraska-Lincolnin yliopiston ohjeiden mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Puiset vartaat
vesi
Vihannekset
Liha
Veitsi
Marinointi marinointiin
Leivontalevy
Keittoaine spray
Marinaatti hauistamiseen
Paahtoharja
Varoitus
Vaikka vihannekset keittävät melkein varmasti huolellisesti 20-30 minuutin aikana, sinun kannattaa seurata tarkkaan lihaasi. Jos sinulla on lihalämpömittari, tämä auttaa varmistamaan, että lihasi on kypsennetty turvallisessa sisälämpötilassa. USDA: n mukaan pihvi tulisi keittää sisälämpötilaan 145 astetta, sianliha 160 asteeseen, kana - 165 asteeseen ja merenelävät 145 asteeseen Fahrenheit.
