Kesäkurpitsa, joka on arvostettu hellästä rakenteestaan ja mausta maustaan, on kesäkurpitsa, joka sopii lukemattomiin kuumiin ja kylmiin ruokia. Toisin kuin nestettä vaativat keittomenetelmät, paahtaminen säilyttää kaikki ominaisuudet, jotka tekevät kesäkurpitsaa erityisestä - maku, rakenne, väri ja ravintoarvo. Koska kesäkurpitsa on enimmäkseen vettä, se sisältää hyvin vähän kaloreita; se tarjoaa kuitenkin runsaasti määriä C-vitamiinia ja kaliumia. Etsi orgaanista kesäkurpitsaa supermarketeista tai paikallisilta viljelijöiden markkinoilta.
Vaihe 1
Huuhtele pieni kesäkurpitsa, jonka halkaisija on noin 2 - 2 1/2 tuumaa. Leikkaa päät ja leikkaa kesäkurpitsa puoliksi pituussuunnassa tai leikkaa poikittain 1 tuuman viipaleiksi. Älä poista ravinnepitoista ihoa ja siemeniä, jotka myös tarjoavat väriä ja rakennetta.
Vaihe 2
Tapatkaa kesäkurpitsa kuivaksi paperipyyhkeellä. Aseta iso pala alumiinifolioa leivinlevylle ja järjestä sitten puolikkaat, leikattu puoli ylöspäin, folioon.
Vaihe 3
Mausta puolikkaat kevyesti suolalla ja pippurilla, tiputa sitten kesäkurpitsaa pienellä määrällä oliiviöljyä tai rypsiöljyä. Yksi ruokalusikallinen öljyä jokaista 2 kiloa kesäkurpitsaa riittää ruskistamaan kurpitsaa lisäämättä tarpeetonta rasvaa.
Vaihe 4
Ripottele kesäkurpitsaa valitsemillasi tuoreilla yrtteillä, kuten basilikalla tai persiljalla. Voit käyttää myös valkosipulia tai sipulijauhetta. Vältä valkosipulia, sipulia ja muita maustettuja suoloja, jotka lisäävät ylimääräistä natriumia.
Vaihe 5
Ota folio ylös ja kurpitsa ympärille, taita reunat kiinni.
Vaihe 6
Aseta kesäkurpitsa uuniin, joka on esilämmitetty 375 asteeseen Fahrenheitia noin 30 minuutiksi, tai kunnes kurpitsa on hellävarainen, kun pistät sitä haarukalla. Älä keitä kesäkurpitsaa ylikypsästi, koska ylikypsyttäminen johtaa maun ja ravinteiden menettämiseen.
Vaihe 7
Avaa folion yläosa ja ripottele squash-raastettua cheddaria, mozzarellaa tai Parmesan-juustoa. Jos kalorit ovat huolestuttavia, käytä vähärasvaista tai vähärasvaista juustoa.
Vaihe 8
Palauta kesäkurpitsa uuniin folion ollessa edelleen auki. Paahta kesäkurpitsaa yhden tai kahden minuutin ajan tai kunnes juusto sulaa ja alkaa muuttua kultaiseksi.
Vaihe 9
Siirrä paahdettu kesäkurpitsa tarjoilulautaselle ja tarjoile sitten kuuma.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Leivontalevy
Alumiinifolio
Suolaa ja pippuria
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Valkosipuli- tai sipulijauhe (valinnainen)
Tuore basilika tai persilja, hienonnettu (valinnainen)
Raastettu cheddar-, mozzarella- tai parmesanjuusto
Tarjoileva lautanen
