Majoneesia valmistetaan yleensä munankeltuaisella, oliiviöljyllä, etikalla, sitruunamehulla, sinapilla ja pippurilla, pyöritetään yhdessä sileäksi ja kermaiseksi. Se on myös melko runsaasti rasvaa ja kaloreita, 916 kaloria ja 78, 4 g rasvaa, joista 11, 5 g on tyydyttyneitä, per 1 kupillinen annos. Saatavana on useita terveellisempiä vaihtoehtoja, jotka toimivat hyväksyttävinä korvikkeina.
Tofu majoneesi
On olemassa erilaisia tofu-pohjaisia majoneesikorvikkeita, jotka soveltuvat käytettäväksi leivän leviämisessä tai salaateissa tai muissa resepteissä. 1 kupillinen annos tofu-majoneesia sisältää 773 kaloria, joista suurin osa tulee rasvasta; Yhdessä annossa on 76, 3 g. Tästä huolimatta vain 7 g on tyydyttyneitä rasvoja, tyyppiä, jota on viime vuosikymmeninä pidetty epäterveellisenä. Otat myös 14, 2 g proteiinia ja 7, 3 g hiilihydraatteja sekä 2, 6 g kuitua. Tämäntyyppinen majoneesivaihtoehto on rikas K-vitamiinin lähde, ja 160 prosenttia päivittäisestä suositusta saakka perustuu 2000-kaloriseen ruokavalioon. Yksi annos tarjoaa myös 48 prosenttia mangaanista, 31 prosenttia magnesiumista ja 29 prosenttia tarvitsemastasi E-vitamiinista päivittäin. Se on melko korkea natrium, sisältää 1, 855 mg annosta kohden.
Maustamaton jugurtti
Rasvattomasta maidosta valmistetun tavallisen jogurtin käyttö majoneesin sijasta antaa kermamaisen koostumuksen ilman kaloreita ja rasvaa. Yksi kuppi tätä jogurttia sisältää 137 kaloria ja 14 g rasvaa, joista 0, 4 g on kylläistä. Jokainen kuppi tarjoaa 14 g proteiinia, tai 25-30, 4 prosenttia tarvitsemastasi määrästä päivittäin. Otat myös 18, 8 g hiilihydraatteja, 38 prosenttia päivittäin suositusta fosforin saannista, 18 prosenttia kaliumista ja 16 prosenttia tarvitsemastasi sinkkiä. Tavallinen jogurtti on myös hyvä B-vitamiinien lähde, sillä vartaloasi tarvitsee 34 prosenttia riboflaviinista, 25 prosenttia B-12-vitamiinista ja 16 prosenttia pantoteenihaposta.
Rasvaton hapankerma
Rasvaton hapankerma on kermaista kuin majoneesi, mutta se antaa kirpeän maun, joka saattaa muuttaa sen makua, johon lisäät sitä. Se sisältää kuitenkin paljon vähemmän kaloreita ja rasvaa kupillista kohden, mikä tekee siitä houkuttelevan vaihtoehdon monille ihmisille. 1 kupillinen annos tätä hapankermaa sisältää 84 kaloria ja 0 g rasvaa. Käytät myös 17, 6 g hiilihydraatteja tai 5, 4–7, 8 prosenttia hiilihydraateista, joita USDA suosittelee sinun kuluttavan päivittäin. Yhdessä annoksessa on 3, 5 g proteiinia, samoin kuin 12 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiumin saannista ja 9 prosenttia fosforin saannista.
Sinappi
Sinappi on hyvä korvike majoneesille voileipissä, vaikka se ei ehkä ole hyvä vaihtoehto suurissa resepteissä, koska sinapilla on paljon erilainen maku. Yksi kuppi sinappia sisältää 167 kaloria ja 9, 9 g rasvaa. Vain 1 g rasvaa on tyydyttynyt. Se tarjoaa 10, 8 g proteiinia, 13, 2 g hiilihydraatteja ja 8, 2 g kuitua ateriaohjelmaasi. Sinappi on erinomainen seleenilähde; 1 kuppi tyydyttää koko päivittäisen tarpeen. Saat myös 57 prosenttia tarvitsemastasi seleenistä päivittäin sekä 52 prosenttia mangaanista, 31 prosenttia magnesiumista ja 21 prosenttia raudasta. Se on melko korkea natrium, 2 826 mg annosta kohden.
