Jos olet valmis siirtymään paistinpannun käytöstä pekonin keittämiseen grillillä, nämä vinkit ovat hyödyllisiä. Paistinpannu on hyvä työkalu pekonin keittämiseen, jos valmistat vain vähän. Jos joudut kuitenkin tekemään paljon siitä, keittoastia on ehdottomasti paras tapa keittää pekonia.
Itse asiassa se ei ole vain tylsiä, mutta voi olla myös vaarallista tehdä se pannulla. Pekonilla on erittäin korkea rasvapitoisuus USDA: n mukaan, joten kun keität sitä, se vapauttaa paljon rasvaa. Tämä rasva kerääntyy astiaan ja voi roiskia ja polttaa sinua.
Useimmat nykyaikaiset ritilät ovat viistot niin, että rasvat kerääntyvät öljysäiliöön pohjassa roiskeiden estämiseksi. Tämä auttaa myös tekemään pekonista rapeampaa, koska jos pekoni upottaa rasvaan, se ei muutu kovin rapeaksi. Vähemmän rasvaa on myös terveellisempää, joten olet paremmassa ympäristössä. Vaihtoehto on keittää pekonia uunissa, mutta se ei saa niin rapeaa.
Baconin ravitsemustiedot
Pidä mielessä, että vaikka pekoni on tyylikkäästi hyvä, ravitsemuksellisesti se ei ole terveellisin lihamuoto. Sillä on huomattava määrä tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja kolesterolia, ja se on jalostettu lihamuoto, jossa on yleensä nitraatteja ja muita epäterveellisiä lisäaineita.
Amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavaliosuuntaviivojen 2015-2020 mukaan ei ole suositeltavaa syödä säännöllisesti suuria määriä pekonia, mutta outoa rasheria syödään toisinaan munien kanssa aamiaiseksi, pantavaksi hampurilaan, kääritty katkarapun ympärille tai ripotettava perunamuusin päälle. " t tehdä paljon haittaa.
Tee pekoni keittolevylle helposti noudattamalla joitain yksinkertaisia vaiheita.
Kuumenna grilli
Kuumenna liesi 300-350 astetta Fahrenheit, suosittelee Southern Kitchen. Tiedät, että se on tarpeeksi kuuma, jos vesi sizzles, kun ripotat sitä pinnalle. Lämpötilan säätäminen on tärkeää; haluat, että pekoni saadaan rapeaksi, mutta ei ylikypsäksi.
Jos käytät valuraudan keittolevyä, voit maustaa sen ennen keiton aloittamista. Käytä iso pala pekonia, mieluiten yksi paljon rasvaa. Pekonin nauhan valkoinen osa on rasvaa, punainen osa on vähärasvaista lihaa. Kun paistinpannu on kuuma, hiero sitä pekonipalaa siihen asti, kunnes rasva sulaa ja peittää sen pinnan. Maustaminen luo luonnollisen tarttumattoman pinnoitteen valurautapinnoille ja estää ruostumista.
Kun olet valmis aloittamaan pekonin keittämisen, sinun on kiinnitettävä huomiota ja oltava varovainen, koska se kypsyy melko nopeasti, se on käännettävä usein eikä sitä voi jättää vartioimatta. Jos paistinpannu on tarpeeksi suuri ja luulet kykeneväsi hallitsemaan sitä, voit keittää pekonin rinnalla muita ruokia, kuten munia, makkaraa tai hampurilappuja.
Aseta pekoni paistinpannuun
Aseta pekonin nauhat vierekkäin keittimen pinnalle. Käytä tätä pihdillä, jotta voit välttää käsien polttamisen. Varmista, että pekoninpalat mahtuvat grilliin; et halua päiden roikkuvan reunan yli, koska silloin ne eivät kypsennä. Voit leikata palat puoliksi, jos haluat tehdä niistä sopivia.
Vältä pannun ylikuormitusta. Jos pekonipalat ovat päällekkäin, ne eivät kypsennä kunnolla, ja lopulta pääset osiksi ylikypsytettyjä palasia ja joitain alikeitetyt palaset. Pekonipalasilla tulisi ihannetapauksessa olla riittävästi tilaa hengittää ilman, että törmäävät naapureihinsa.
Sinun ei tarvitse ylimääräistä öljyä pekonin keittämiseen; pekonilla on tarpeeksi rasvaa yksinään, ja liikaa öljyä lisäämällä tulee haitallista, koska pekoni ei saa rapeaksi, jos rasvaa on liikaa.
Keitä pekonia, kunnes rapeaksi
Anna pekonin kypsennä pannulla pitäen lämpötila välillä 300 - 350 astetta Fahrenheit. Vaikuttaa siltä, että korkeampi lämpötila antaa sinulle raikkaampia rasheria, mutta päädyt todennäköisemmin ylikypsennettyyn tai poltettuun pekoniin.
Lisäksi korkeammalla lämpötilalla voi olla terveydelle haittoja. Lihalihan, mukaan lukien naudanlihan, sian, kalan ja siipikarjan, keittäminen erittäin korkeissa lämpötiloissa on todettu mutageeniseksi, mikä tarkoittaa, että se aiheuttaa muutoksia DNA: ssa, mikä voi lisätä syöpäriskiä, Kansallisen syöpäinstituutin mukaan.
Kun pekoni kypsentää, käännä pihdit kääntämällä palat usein toisiinsa niin, että ne kypsyvät tasaisesti molemmilta puolilta. Ole varovainen, kun teet tätä, koska et halua polttaa käsiäsi.
Jos rasvaa kerääntyy peiton pekoniviivojen ympärille, kaappaa se lastalla pois öljysäiliöön. Saatat joutua tekemään tämän vähintään kerran, ellei kahdesti, pekonin kypsennyksen aikana. Sinun pitäisi kaapia ainakin puolet rasvasta, jättäen vain vähän, jotta pekoni voi jatkaa keittämistä.
Tiedä milloin se on valmis
Eteläkeittiön mukaan pekonin keittäminen voi kestää 10-15 minuuttia. Kypsennysaika vaihtelee riippuen siitä, kuinka kuuma keitto on, kuinka paksut rasherit ovat ja kuinka rapeita haluat. Paras tapa tietää, että se on tehty, on käyttää ruokalämpömittaria pekonin lämpötilan tarkistamiseen; kun se ylittää 160 astetta Fahrenheit, se on tehty.
Epävirallisempi tapa on silmämunaa se ja luottaa vaistoihisi. Haluat, että pekonin valkoiset rasvaviivat muuttuvat läpikuultavaksi ja liha on punertavanruskea ja rapea, mutta ei poltettu. Pekonin ei pitäisi silti olla vaaleanpunaista, koska se on merkki siitä, että se ei ole kypsennyt oikein.
Pidä lautanen valmiina, ja siinä on paperipyyhe. Kun pekoni on valmis, ota palat pois ritilästä ja laita ne lautaselle. Paperipyyhe auttaa imemään ylimääräisen rasvan.
Muista olla heittämättä jäljellä olevaa pekonirasvaa alas pesualtaan päälle, koska se jäähtyy ja jähmettyy ja tukkii pesualtaan. Kaudella se kaada se ei-muovisiin astioihin varastoitavaksi muissa keittiötöissä tai kertakäyttöiseen astiaan, jos haluat vain heittää sen pois.
