Kauppias Joen jäädytetty osasto on siunaus merenelävien ystäville, ja siellä on tarjolla laaja valikoima äyriäisiä ja eväkaloja. Tonnikalapihvit ovat 38 grammaa proteiinia / 4, 5 unssia kohti ja hyvä annos omega-3-rasvahappoja. Tonnikalapihvit ovat ravintopakattu löytö niille, jotka etsivät mietoa, mutta lujarakenteista kalaa. Tonnikalapihvejä voidaan grillata, paneroida tai paistaa, mutta niitä voidaan keittää ja käsitellä paljon kuin vähärasvaisia naudanlihapihvejä.
Grillattu
Vaihe 1
Sulata tonnikala kylmässä juoksevassa vedessä tai jääkaapissa yön yli. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Harjaa kevyesti oliivi- tai rypäleöljyllä ja ripottele runsaasti suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Siirrä tonnikalapihvit keskipitkälle grillille ja keitä 2 minuuttia. Kierrä neljänneskierrosta saadaksesi diagonaaliset grillimerkit ja kypsennä tonnikalaa vielä 2 minuutin ajan, yhteensä 4 minuutin ajan ensimmäiseltä puolelta. Käännä tonnikalapihvit yli ja keitä vain 2 minuuttia toisella puolella harvoin tai korkeintaan 4 minuuttia keskipitkällä.
Pan-piirtynyt
Vaihe 1
Sulata tonnikala kylmässä juoksevassa vedessä tai jääkaapissa yön yli. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Mausta tonnikala yleisesti suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Aseta keskimääräinen paistinpannu korkealle kuumuudelle. Kun paistinpannu on kuuma, lisää vähän oliiviöljyä ja tonnikala.
Vaihe 4
Kypsennä tonnikala 3 minuutin ajan ensimmäiseltä puolelta ja käännä sitten. Keitä vielä 3 minuuttia ja poista pannu. Jos haluat tonnikalaa, joka on vähemmän vaaleanpunaista keskellä, keitä vielä 1-2 minuuttia.
paistettua
Vaihe 1
Sulata tonnikala kylmässä juoksevassa vedessä tai jääkaapissa yön yli. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Harjaa tonnikalapihvit pienellä oliiviöljyllä ja mausta runsailla suolalla ja pippurilla. Järjestä uunilevylle.
Vaihe 3
Aseta leivinkerros broilerin alle ja keitä tonnikala 3 minuutin ajan uunin oven ollessa osittain auki. Käännä tonnikala ja keitä vielä 3 minuuttia. Poista uunista.
Tarvitsemasi asiat
-
tonnikala pihvit
paperipyyhkeitä
pullasuti
oliivi- tai rypäleöljy
suolaa ja pippuria
Kärki
Lisää makua lisäämällä kuivattuja yrttejä tai mausteita, kun maustet suolalla ja pippurilla. Ripottelemalla sitruunan mehu ja hieman oliiviöljyä keittämisen jälkeen lisää kaloille lisää makua ja kosteutta.
