Aineenvaihdunnalla tarkoitetaan kollektiivisia kemiallisia prosesseja, jotka muuttavat ruoan energiaksi. Ruoka on kehosi polttoainetta samanlainen kuin autosi kaasu. Jos aineenvaihdunta on nopeaa, kehostasi puuttuu polttoainetehokkuus. Verrattuna ihmiseen, jolla on normaali tai hidas aineenvaihdunta, kehosi ei ole yhtä tehokas muuntamaan ruokaa käyttökelpoiseksi aineenvaihduntaenergiaksi. Geneettiset tekijät, hormonit ja tietyt sairaudet vaikuttavat aineenvaihduntaan.
Perusaineenvaihdunnan
Perusmetabolianopeus on energiamäärä, jota kehosi tarvitsee ylläpitämään elämän perustoimintoja. Sisäisten elinten, mukaan lukien sydämen, aivojen, maksan, keuhkojen, munuaisten ja suolen, vuorokauden ympäri tehtävät toimenpiteet kuluttavat suurimman osan lepoaikoina käytetystä energiasta. Lihasesi kuluttavat myös maltillisesti energiaa levossa. Rasvavarastosi tai rasvakudos kuluttavat vähän energiaa.
Kilpirauhashormonit vaikuttavat suoraan perusaineenvaihduntaan. Kilpirauhashormonitasojen epänormaali nousu ja siihen liittyvä metabolisen nopeuden nousu aiheuttavat tyypillisesti tahatonta painonlaskua ja lisääntyvää ruokahalua.
Ruoan lämpövaikutus
Kun syöt, vatsa, suolet, haima, maksa ja sappirakko menevät töihin, sulavat ruuan ja tekevät sen saatavilla muulle keholle. Ruoansulatusjärjestelmän näiden prosessien aikana kuluttamaa energiaa kutsutaan ruoan termiseksi vaikutukseksi. Ravitsemusterapeutit Sari Edelstein, tohtori, RD ja Judith Sharlin, tohtori, RD, kertovat kirjassaan "Life Cycle Nutrition: Evidence-Based Approach", että ruoan lämpövaikutus on noin 10 prosenttia sinun kehon kokonaisenergiamenot. Nopealla aineenvaihdunnalla ruoan lämpövaikutus on suurempi kuin ihmisillä, joilla on keskimääräinen aineenvaihdunta. Toisaalta ylipaino ja liikalihavuus voivat liittyä ruoan tavallista alhaisempaan lämpövaikutukseen.
Akuutti aineenvaihduntastressi
Metaboliasi nousee tyypillisesti akuutin sairauden tai vamman, kuten vakavan infektion, onnettomuuden, leikkauksen tai palovammojen yhteydessä. Terveydenhuollon ammattilaiset pitävät tätä lisääntynyttä energian kysyntää metabolisena stressinä. Kehosi on työskenneltävä ylitöitä parantuakseen metabolisen stressin aikana, mikä tarkoittaa, että tarvitset huomattavasti enemmän kaloreita kuin tavallisesti. Akuutti aineenvaihdunnan stressi voi aiheuttaa huomattavaa painonpudotusta, jos et lisää kalorimäärääsi vastaamaan kehosi lisääntyneisiin aineenvaihduntavaatimuksiin.
Krooniset sairaudet ja syöpä
Krooniset sairaudet, jotka aiheuttavat yhden tai useamman kehosysteemisi toimimaan tavallista kovemmin, voivat lisätä aineenvaihduntaa. Esimerkiksi keuhkolaajentuma ja krooninen keuhkoputkentulehdus lisäävät hengitystyötä ja lisäävät kaloritarpeitasi. Kroonisille tulehduksellisille tiloille, kuten järjestelmän lupus erythematosus, on ominaista yliaktiivinen immuunijärjestelmä ja lisääntynyt kaloritarve. Painonpudotus, joka johtuu nopeasta aineenvaihdunnasta, on yleensä oire syöpään. Jos koet tahattoman painonlaskun, ota yhteys lääkäriisi selvittääksesi syyn.
