Marjat ovat kuin luonnon karkkeja - mutta ne voivat mennä pahasti nopeasti. Pidä pakastin varustettuna jäädytetyillä hedelmillä kuten mansikoilla tarkoittaa, että olet aina pitänyt säilöttyjä, ravitsevia herkkuja käsillä, syötkö pakastettuja hedelmiä laukusta tai käytät sulatettuja mansikoita resepteissä.
Kärki
Voit sulataa jäädytetyt mansikat siirtämällä niitä pakastimesta jääkaappiin noin 6 - 8 tunniksi tai jättämällä ne kylmän juoksevan veden alla 30 minuutista yhteen tuntiin.
Hedelmien jäädyttäminen milloin tahansa
Suuri osa pakastettujen hedelmien, kuten mansikoiden, varastoinnissa on, että sinun ei tarvitse huolehtia niiden menemisestä huonosta tavalla kuin tuoreilla mansikoilla. Voit noutaa pussin jäädytettyjä mansikoita ruokakaupasta ja pitää sitä pakastimessa, kunnes tarvitset sitä. Montanan osavaltion yliopisto selittää, että jäädyttäminen estää pilaantumista aiheuttavien bakteerien ja muiden mikro-organismien kasvun, ja hedelmät säilyttävät ravintoaineet ja maun, jos ne jäädytetään oikein.
Pakastettuja hedelmiä ei kuitenkaan voi käyttää samalla tavalla kuin tuoreita hedelmiä. Tämä johtuu hedelmien korkeasta vesipitoisuudesta. Kun ne ovat jäätyneet, vesi laajenee. Tämä repeää mansikoiden soluseinät, joten sulaessa ne voivat tulla pehmeiksi ja vaikeuksissa pitää muotoaan.
Mutta tähän on useita tapoja, vaikka et keittäisi niitä ja sulattaisi sen sijaan jäädytettyjä marjoja jogurttia varten tai syöt pakastettuja hedelmiä laukusta. Sinun on yksinkertaisesti palveltava mansikat, kun ne ovat vielä osittain jäädytettyjä, jotta heillä on silti hieman muoto niiden suhteen.
Samojen linjojen mukaan kotiruoanlaitoksen kansallinen keskus toteaa, että osittain sulattuihin mansikoihin jäävät jääkiteet korvaavat hedelmän pehmeyden, joka muuten olisi.
Sulatettu mansikka reseptejä
Kotiruoanlaitoksen kansallinen keskus selittää, että säilytä pakastettuja hedelmiä pakkauksessaan ja joko siirrä ne pakastimesta jääkaappiin tai aseta se kylmän juoksevan veden alle. Jos sulatat jääkaappimenetelmällä, varmista, että jääkaapin lämpötila on 40 astetta Fahrenheit tai kylmempi ja mansikoilla on kuusi-kahdeksan tuntia sulatusta. Jos olet menossa kylmällä vedellä, aseta veden alle, joka on 70 astetta F tai kylmempi, 30 minuutista tuntiin.
Jos resepti määrittelee tuoreet mansikat, sinun on kokeiltava vähän. Esimerkiksi Yhdysvaltain maatalousministeriössä on täysjyvä mansikkapannukakkujen resepti, joka vaatii viipaloituja tuoreita mansikoita. Lisää kansallisen kotiruoan säilytyskeskuksen suosituksen mukaan vähän vähemmän nestettä tai hiukan ylimääräistä sakeutusainetta kompensoidaksesi siirappia tai mehua, johon hedelmät tyypillisesti jäädytetään.
Mansikoiden terveyshyödyt
Mansikoilla on hienoa olla helposti saatavilla kädessä - joko tuoreita tai jäädytettyjä -, koska ne maistuvat hyvältä ja ovat sinulle hyviä. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan tutkimukset osoittavat, että useimmat lapset eivät saa riittävästi hedelmiä ja vihanneksia, mutta mansikat ovat poikkeuksellisia syöjille: Yli puolet 7–9-vuotiaista lapsista nimitti mansikat suosikkihedelmäkseen. Nämä kestävät punaiset marjat ovat täynnä kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja kaliumia.
Tieteelliset lehdet ovat vuosien ajan korostaneet niiden monia terveyshyötyjä. Lehdessä Maatalous- ja elintarvikekemian kesäkuussa 2016 julkaistussa katsauksessa tutkittiin, miten mansikat torjuvat tulehduksia ja hapettumista ja miten niiden sisällyttäminen ruokavalioon voi estää liikalihavuutta, sydänsairauksia ja syöpää.
Nämä ovat kaikki hyviä syitä, joiden vuoksi jokainen perhe olisi fiksu pitää pakastetut mansikat käsillä, valmiina sulattamaan nämä marjat jogurttia varten, sisällyttämään ne pannukakkuihin tai sekoittamaan ne smoothieksi.
