Makuaromaisimmille, kosteimmille makkareille kypsennä linkit hitaasti suhteellisen heikossa lämmössä. Hidas keittäminen varmistaa, että makkara kypsyy tasaisesti, koska kypsentämällä liian nopeasti saadaan makkaraa, joka on ulkopuolella kullanruskea, mutta sisäpuolella silti vaaleanpunainen. Hidas keittäminen estää myös ulkokuoren halkeamisen korkeissa lämpötiloissa. Riippumatta siitä, mitä keittomenetelmää käytät, varmista, että mitat sisäisen lämpötilan makkaran paksuimmasta kohdasta.
Pan paistamiseen
Vaikka pannupaistaminen on nopein kypsennysmenetelmä, on tärkeää, että liha kypsennetään riittävän hitaasti, jotta sisäosa on täysin kypsennetty. Kuumenna raskas paistinpannu alhaisella lämmöllä ja aseta sitten makkara lämpimään astiaan. Kun makkara on ruskeaa, käännä pihdit kääntämällä se toiselle puolelle. Älä käytä haarukkaa kääntääkseen makkaraa, koska ihon lävistys antaa kosteudelle poistua. Kun molemmat puolet ovat ruskeita, aseta pieni määrä vettä astiaan. Peitä pannu ja anna makkaran linkkien kypsennä, kunnes niiden sisälämpötila on vähintään 165 astetta F. Poista pannu lämmöltä ja anna makkaran levätä viidestä kuuteen minuuttia ennen tarjoilua.
salametsästys
Salametsästys on tehokas tapa keittää linkkimakkaraa hitaasti siten, että kosteus ja maku ovat ehjät. Käyttääksesi makkaraa aseta makkara raskaan paistinpannuun, peitä sitten makkara liemillä, vedellä tai muulla nesteellä. Kuumenna neste kiehuvaksi ja aseta kansi astiaan. Anna makkaroiden jäädä kiehuvaan veteen, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 astetta F. Jos haluat, keitä makkaraa, kunnes makkara on valmis ja neste on kiehunut. Lisää pieni määrä rapsiöljyä tai oliiviöljyä, keitä sitten kevyesti ruskeaksi makkaraa. Voit myös salata makkaraa, sen jälkeen kypsentää sen paistamalla tai grillaamalla.
grillataan
Grilla makkaran linkit kaasu- tai hiiligrillillä. Jos käytät kaasugrilliä, lämmitä grilli keskitasoon tai keskilämpötilaan, keitä sitten makkaraa, kunnes sen sisälämpötila on vähintään 165 astetta F. Käännä makkara pihdillä kääntöajan puoliväliin. Aseta makkarat hiiligrillin päälle grillin ulkoreunaan siirtääksesi ne pois suorasta kuumuudesta ja estämästä makkaraa kypsenmästä liian nopeasti. Jos haluat, salakaa makkara ensin nesteessä, siirrä sitten ne grilliin ruskistumiseksi.
Leivonta
Makkaranlinkkien leipomiseksi kuumenna uunisi 375 asteeseen F. Laita linkit kevyesti öljyttyyn paistinpannuun tai hyytelömäiseen pannulla ja paista sitten makkaraa, kunnes se saavuttaa vähintään 165 astetta F. Keitä makkaraa kahdeksan - 10 minuuttia, tai noin puoliväliin kypsennysaikaa, käännä sitten makkara ja lopeta keittäminen.
Ravitsemus
Keskimääräinen makkaranlinkki sisältää noin 210 kaloria, 19 grammaa rasvaa ja 562 milligrammaa natriumia. Terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi voit valita kasvisruoat ja soijapohjaiset makkarat, jotka vähentävät rasva- ja kaloripitoisuutta ja voivat myös vähentää natriumia. Voit myös kokeilla kanamakkaraa.
