Tunnet todennäköisesti kookosmaidon ja kookosöljyn, mutta tiesitkö, että voit myös syödä lihaa? Jos syöt raakaa kookospähkinää, kulutat valkoista lihaa, joka on hedelmien sisällä. Mutta päästäksesi lihaan sinun on tiedettävä, kuinka valmistaa ja syödä tämä kuitumainen yhdensiemeninen drupe.
Raaka kookosravinto
Raaka kookosliha on pakattu täyteen kuitua, mineraaleja, joitain vitamiineja ja paljon rasvaa. Vaikka kokonaisen kookospähkinän raaka liha tarjoaa useita ravintoaineita, on tärkeätä huomata, että kookospähkinäöljy on 100-prosenttista rasvaa, Harvard TH Chanin kansanterveyden koulun mukaan 80-90-prosenttisesti tyydyttynyttä rasvaa.
Se on korkea tyydyttyneiden rasvojen taso, joka mainitsi American Heart Associationin (AHA) antavan kuluttajille tieteellisen lausunnon korvata tyydyttyneet rasvat, joihin sisältyy kookosöljy, tyydyttymättömillä rasvoilla. Tässä ohjeessa AHA huomauttaa, että kookosöljy nosti LDL-kolesterolia samalla tavalla kuin muut tyydyttyneet rasvat, kuten palmuöljy, voi ja naudanrasva. Koska kookosöljyä on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, se on parasta tehdä maltillisesti.
Liha tai raaka kookosliha sisältää rasvan lisäksi myös useita tärkeitä ravintoaineita. USDA: n mukaan yksi kuppi kookoslihaa, raakaa ja silputtua, tarjoaa:
- 284 kaloria
- 2, 66 grammaa proteiinia
- 26, 8 grammaa rasvaa
- 12, 2 grammaa hiilihydraatteja
- 7, 2 grammaa kuitua
- 4, 98 grammaa sokeria
- 285 milligrammaa kaliumia
- 25, 6 milligrammaa magnesiumia
- 1, 94 milligrammaa rautaa
- 90, 4 milligrammaa fosforia
Syö raakaa kookospähkinää
Raakakookospähkinän syömisessä on useita tapoja nauttia siitä, mukaan lukien raaka ja silputtu tai kuivattu ja silputtu. Voit kuitenkin ostaa kaupasta myös kokonaisen kookospähkinän ja valmistaa sen itse. Lihan hankkiminen vaatii muutakin kuin kookospähkinän murskaamisen auki ja kaivamisen sisään.
Kulinaarisen ravitsemuksen akatemia tarjoaa työkaluttoman menetelmän kookospähkinän murtamiseksi. Kookospähkinän murtamiseksi on silti löydettävä terävä pinta, kuten tiskin kulma.
- Etsi terävä ja terävä pinta. Jos olet sisätiloissa, kokeile keittiön tiskin nurkkaa. Jos ulkona, joillakin ihmisillä onnea kivin käyttämiseen.
- Aseta kulho kookospähkinän alle ennen sen halkeilua. Tämä auttaa tarttumaan nesteeseen, joka valuu sen jälkeen, kun se on säröillä.
- Aja kookospähkinä kädessäsi ajamalla sitä pinnan pisteeseen, kunnes iho lävistetään. Varmista, että teet tämän kulhon yli ja anna nesteen valua ulos.
- Jatka tätä prosessia kiertämällä kookospähkinää, kunnes se halkeilee.
- Kun se on auki, aja veitsi ihoa pitkin kauhan lihasta. Voit lopettaa sen lopettamiseksi myös lusikalla.
Kuinka käyttää kookospähkinää
Kookospähkinä voi lisätä makua ja rakennetta moniin resepteihin ja ruokatuotteisiin. Raakakookosreseptien lisäksi harkitse lihan lisäämistä, silputtuna tai paloina, esimerkiksi:
- Sekoita se smoothieiksi.
- Lisää se kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
- Murskaa se hedelmäsalaateihin tai vihreisiin sekoitettuihin salaateihin.
- Käytä sitä täydentämällä jogurttia tai kaurajauhoa.
- Leikkaa se paloiksi ja lisää se kanan tai kalan sekoituspaistossa tai thaimaalaisen kookospähkinän muodoksi.
- Käytä koristeeksi.
- Lisää se keitettyihin jyviin.
- Ripottele se jäätelön päälle.
- Lisää se pina coladaan.
- Soseuta se ja käytä sitä täyteaineena jäätelöön tai sorbettiin.
- Lisää se pannukakku- tai vohvelissekoitukseen tai lisää keittokakut raastetulla kookospähkinällä.
Voit myös hyödyntää kuivatun kookospähkinän syömisen etuja lisäämällä sen leivonnaisten resepteihin, kuten kookosmakarooneihin ja kookos-suklaa-evästeisiin, tai käyttämällä sitä ainesosana kotitekoisissa välipalabaareissa. Jos haluat paahdettua kookospähkinää, aseta silputtu raaka kookospähkinä leivinpelille ja paista 12-18 minuuttia 350 astetta Fahrenheit. Anna sille muutama kerros leivontaan varmistaaksesi, että se kypsyy tasaisesti.
