Omletti on proteiinirikas ruokalaji, joka voi myös toimittaa kuitua, kaliumia ja C-vitamiinia riippuen siitä, mitä ainesosia lisäät muniin. Voi, jota yleensä käytetään munakan keittämiseen, lisää lopputuotteeseen paljon tyydyttyneitä rasvoja. Voin korvaaminen oliiviöljyllä on yksinkertainen ratkaisu, joka leikkaa omlettisi tyydyttyneen rasvan sisällön muuttamatta makua tai rakennetta.
Voi vs. oliiviöljy
Yksi ruokalusikallinen voita sisältää 102 kaloria ja 11, 5 grammaa rasvaa, joista noin 7, 3 grammaa on kylläistä. Vertailun vuoksi: rkl oliiviöljyä sisältää 119 kaloria ja 13, 5 grammaa rasvaa. Kuitenkin vain 1, 8 grammaa on kylläistä, mikä on paljon vähemmän kuin voin määrä. Oliiviöljy ei myöskään sisällä natriumia, kun taas voi voi sisältää jopa 91 milligrammaa ruokalusikallista. Oliiviöljy sisältää enemmän E- ja K-vitamiinia kuin voi, mutta voi sisältää enemmän A-vitamiinia kuin oliiviöljy.
Lisää oliiviöljyä koskevia näkökohtia
Vaikka voilla onkin ravintoarvo, oliiviöljy saattaa olla parempi valinta. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan nestemäisissä rasvoissa, mukaan lukien oliiviöljy, on runsaasti sydänterveydellisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Nämä ovat sinulle parempia kuin kiinteät rasvat, jotka sisältävät suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja. The Wall Street Journal -lehden mukaan välimerellisen ruokavalion syöminen, joka sisältää paljon oliiviöljyä, voi vähentää aivohalvauksen riskiä. Vuoden 2013 artikkelissa, joka julkaistiin "The New England Journal of Medicine" -lehdessä, todetaan, että Välimeren ruokavalio, joka sisältää runsaasti oliiviöljyä, saattaa myös vähentää sydänsairauksien riskiä.
Vaihdon tekeminen
Voin korvaaminen, jonka voit yleensä keittää omletti oliiviöljyllä, on yksinkertainen vaihto, josta on useita ravitsemuksellisia ja terveyshyötyjä. Sen sijaan, että sulaa voita kypsennetyssä pannulla, kaada tippu oliiviöljyä pannuun ja lämmitä sitä sen sijaan. Kaada paahdetut munat kuumaan öljyyn ja keitä, kunnes omletti on kiinteä. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä käsillä, rypsiöljy on toinen sydänterveellinen valinta, joka toimittaa myös omega-3-rasvahappoja, jotka ovat myös hyviä sydämellesi.
Muutama lisää vinkkejä
Kun keität munakasta oliiviöljyssä, tee se matalassa tai kohtalaisessa lämpötilassa. Eating Well -sivustolla olevan artikkelin mukaan oliiviöljyn kuumentaminen voimakkaassa lämpötilassa aiheuttaa ravinteiden hajoamista, mikä heikentää öljyn ravintoarvoa. Paranna omlettisi ravintoarvoa entisestään lisäämällä vihanneksia paistettuihin muniin. Pippurit, sipulit, parsa, kesäkurpitsa, porkkana ja lehtikaali ovat muutama terveellinen vaihtoehto, joka lisää vitamiineja ja mineraaleja sekä makua omlettisi. Syötä omlettisi täyden vehnän paahtoleipäpuoli lisätäksesi vähän kuitua ateriasi.
