Bluegills ovat tyyppi panfish, joita kutsutaan yleisimmin aurinkokala. Näitä panfish-kalastuksia varten bluegill löytyy laiturien ja tukkien läheltä ja rikkakasvien raskaisista vesistä. Saatuasi sinivillin puhdistaminen, ruuistaminen ja keittäminen on suhteellisen yksinkertaista. Yleisin tapa keittää kala on paistamalla se kattilassa. Maustetun, murskatun Graham-keksejen ja voin käyttö kalan keittämiseen tekee ruokasta aromimaisen.
Vaihe 1
Puhdista bluegill. Raaputa kalojen vaa'at kalanpoistimella tai tylsällä veitsellä ulospäin, pyrstöstä päähän. Muista poistaa kaikki kalot molemmin puolin, kunnes iho on sileä.
Vaihe 2
Poista pää. Leikkaa pää terävällä veitsellä, juuri kolojen takana.
Vaihe 3
Suoliston sininen. Tee viilto kalan vatsaan terävällä veitsellä alkaen hännästä ja leikkaa siihen asti, missä pää oli. Butterfly sinililli ja poista kaikki elimet.
Vaihe 4
Leikkaa häntä ja evät samalla terävällä veitsellä.
Vaihe 5
Paista bluegill kattilassa. Upota bluegill hyvin sekoitettuun munaan tai sulatettuun voihin. Takki seokseen murskattua Graham-keksejä, suolaa ja sitruunapippuria. Paista öljyssä keskitasolla korkeassa lämpötilassa viiden minuutin ajan molemmin puolin.
Tarvitsemasi asiat
-
Kalan skaalain
Terävä veitsi
Paistinpannu
Bluegill-kala
3 rkl. voi, sulanut
2 kuppia Graham-keksejä, murskattu
Suola ja sitruunapippuria maun mukaan
1 muna, lyöty
2 rkl. ruokaöljy
