Kuinka muuttaa puolimakeaa leivosuklaa maitosuklaaseksi

Haluat maidon suklaata, mutta kaikki mitä sinulla on, on pussi puolimakeaa leivontaa suklaasiruja kaappiin. Saatat ihmetellä, kuinka voit muuttaa kyseisen puolimakeaa leivonnaisen suklaan maitosuklaan aineosiksi. Hyvä uutinen on, että pienellä luovuudella se voidaan tehdä ja yksinkertaisesti.

Saatat ihmetellä, kuinka voit muuttaa kyseisen puolimakeaa leivonnaisen suklaan maitosuklaan aineosiksi. Luotto: nerudol / iStock / GettyImages

Vaikka mieluummin olet maitosuklaa, puolimakea suklaa on hiukan terveellisempi. USDA: n mukaan 1 ruokalusikallinen kutakin lajia tarjoaa 70 kaloria, vaikka puolimakeiset suklaasirut sisältävät 7 grammaa sokeria, kun taas maitosuklaalasut ovat 10 grammaa.

Vaihe 1: Sulata puolimassan suklaa

Sulata 8 unssin pussi puolimakeaa suklaa-siruja peittämättömän kaksoiskattilan yläosaan alhaisella lämmöllä. Suklaan täytyy sulaa hitaasti - yrittämällä nopeuttaa prosessia voi polttaa tai pilata ainesosat suklaanvalmistusresepteissäsi.

Tuplakattila on erityinen astia, joka pitää vettä pohjassa ja jossa on toinen astia, joka istuu päällä. Pohjapannun vesi ei saa koskaan koskettaa ylimmän astian pohjaa. Suklaa kuumenee höyrystä, joka muodostuu pohjapannusta.

Varmista, että yläosassa ei ole vesijäämiä ennen suklaalastujen asettamista - tämä voi pilata suklaasi konsistenssin.

Vaihe 2: Sekoita kumilla lastalla

Aloita sekoittaminen, kun suklaan reunat alkavat nesteytyä. Käytä puhdasta, hajutonta kumilaattaa ja sekoita usein, jotta suklaa ei pala. Älä käytä puulusikkaa, koska se pitää kosteuden.

Vaihe 3: Lisää maito ja voi

Poista sulanut suklaa liesistä ja lisää 2 rkl makeutettua tiivistettyä maitoa ja 2 rkl voita. Jatka sekoittamista, kun lisäät sisältöä, jotta suklaa on sulanut ja sileä.

Jos suklaa on liian paksu, roiskuta täysmaitoon. Jos suklaa ei ole tarpeeksi makeaa, roiskuta sitä tiivistetyn maidon kanssa.

Vaihe 4: Kaada ja jäähdytä

Kaada seos karkkimuotteihin tai muuhun valintasi astiaan ja anna jäähtyä. Älä säilytä jääkaapissa. Suklaa voi säilyttää viileässä, kuivassa paikassa useita kuukausia.

Seuraa näitä keittovihjeitä

Tai sulaa suklaa mikroaaltouunilla ja aseta se 50 prosentin tehoon, kuten Harvardin kansanterveyden koulu antaa. Tarkista 10 sekunnin välein. Sekoita varovasti lastalla joka kerta kun tarkistat sen.

Toinen tapa sulattaa suklaasirut on sijoittaa ne tiiviisti suljettuun muovipussiin. Laita pussi kulhoon kuumaa vettä, kunnes suklaa on sulanut.

Älä lisää vettä tai kylmiä nesteitä suklaaseen, koska se voi myös aiheuttaa suklaan tarttumisen, kuten Princetonin yliopisto selittää. Joko lisää nesteitä suklaaseen ennen sulamista tai lämmitä niitä ennen lisäämistä. Kuumenna suklaasi peittämättä - kansiin voi tiivistyä kondensoitumista, jolloin vesi putoaa suklaaseesi.