Tuore tai jäädytetty taimen on maukas lisä terveelliseen sydämeen suuntautuvaan ruokavalioon. Itse asiassa American Heart Association suosittelee syömään viikossa kaksi annosta kalaa, jossa on runsaasti omega-3-rasvahappoja. Vaikka suolaisen veden kaloissa, kuten lohissa ja sillissä, saattaa olla korkein omega-3-taso, makean veden taimenen rasvaiset tyypit, kuten sateenkaaritaimen, sisältävät myös merkittäviä määriä tätä kolesterolia torjuvaa ravintoainetta. Taimenta syödään yleensä kokonaisena kalana, mutta se voidaan fileoida tai hienontaa valmisteisiin, kuten hashiin. Valitse tuore kokonainen taimen, joka on kiiltävä, tuoksuu miellyttävältä ja lempeältä ja jolla on kiinteä liha ja selvät silmät. Vältä jäädytettyä taimenta, joka on vahingoittuneessa pakkauksessa tai jossa on näkyviä jääkiteitä.
Vaihe 1
Hiero taimen sisäosa pienellä määrällä oliiviöljyä. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Täytä kalan onkalo tuoreilla yrtteillä, kuten persilja, raasuke ja / tai tilli. Jos tuoreita yrttejä ei ole saatavana, käytä tuoreita vihanneksia, kuten porkkanaa, paprikaa tai selleriä. Aseta ohuet sitruunaviipaleet yrttien tai vihannesten päälle.
Vaihe 2
Sido taimen kiinni keittonauhalla. Ripottele ihoa suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Aseta taimen grillauskoriin keittääksesi sen grillillä. Keitä kuumalla grillillä noin 10 minuuttia molemmin puolin 1 kiloa kalaa kohti. Ihon tulee olla terävä ja liha, hiutaleinen.
Vaihe 4
Aseta taimen kevyesti öljyttyyn uuniturvalliseen astiaan leipoakseen. Aseta se 350 asteen Fahrenheit-uuniin ja keitä 8-10 minuuttia puntaa kohti. Käännä varovasti suurella lastalla puoliväliin kypsennysaikaa. Lihan on oltava hiutaleista ja kosteaa, ja ihon on oltava hieman rapeaa.
Vaihe 5
Leikkaa keittolanka ja poista yrtit / vihannekset. Jos taimen luuton oli ennen ruoanlaittoa, se on valmis syömään. Jos se oli kypsennetty luiden kanssa, liu'uta liha varovasti pois nikamista ja pienistä luista syötäväksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Oliiviöljy
Suola
Pippuri
Tuoreet yrtit
Tuoreet vihannekset
Sitruuna
Keittolanka
Kalakori
Leivonta-astia
lasta
Sakset
Kärki
Taimenen mieto maku toimii hyvin erilaisissa makuprofiileissa ja sitä voidaan käyttää vahvojen mausteiden, kuten cayenne-jauheen, inkiväärin, soijan ja valkosipulin kanssa. Pienemmät kalat voidaan taikinaksi ja paistettuina kokonaisena versioksi kalasta ja siruista, ja suuret taimenet voidaan täyttää kuutioiksi perunoiksi, pekoniksi ja pinaatiksi "yhden ruuan aterian" varten. Joidenkin mielestä taimenen iho on erittäin aromikas, etenkin kun se on rapea.
Suurin osa kaupallisesti myytävistä taimenista tulee esipuhdistettuina ja luiden ehjinä. Tämän artikkelin resurssiosassa on lisätietoja oman taimen fileoinnista.
Savustettu taimen on herkku, jota voidaan nauttia samalla tavalla kuin savulohet. Tarjoile se aamiaiseksi tai lounaaksi munien, palasien ja kermajuuston kanssa tai rapeiden keksejen kera hevosina.
Varoitus
Fileoidussa taimenessa voi silti olla pieniä luita. Ole varovainen syöessasi ja tarkista luut huolellisesti ennen kuin tarjoa taimenta lapselle.
Raskaana olevia tai imettäviä naisia varoitetaan syömästä tuoretta savustettua taimenta tai kalaa, joka on altistunut teollisuuden epäpuhtauksille.
