Rypäleenlehdet, suosittu sydämen terveellisen välimerellisen keittiön katkelma, sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Viinirypäleen lehdet löytyvät usein purkitettuina tai pullotettuina, kun taas raa'at tai tuoreet rypäleen lehdet kulutetaan parhaiten höyrytettyinä tai valkaistuina. Suosittu kreikkalainen dolmas, nimeltään dolmas, käyttää viinirypäleitä kääreinä riisille, sipulille ja lihalle. Yhdysvaltain terveys- ja ihmishallinnon ministeriö ilmoittaa viinirypälelehdet ehdotetussa ostoslistassa amerikkalaisten terveellisiä ruokavalioita koskevien ohjeiden perusteella.
Ravitsemustietoa
Niille, jotka seuraavat painonsa, rypäleenlehdet ovat erittäin vähän kaloreita - noin 14 kaloria jokaisesta viidestä lehdestä. Rypäleenlehdet ovat yleisen terveyden ja hyvinvoinnin kannalta hyvä ravintoaineiden lähde, mukaan lukien C-, E-, A-, K- ja B6-vitamiinit, plus niasiini, rauta, kuitu, riboflaviini, folaatti, kalsium, magnesium, kupari ja mangaani. Yhdessä sydämessä terveellisessä annoksessa tai yhdessä kupissa rypäleenlehdissä ei ole rasvaa tai kolesterolia ja siinä on erittäin vähän natriumia ja sokeria.
Tulehdusta estävät ominaisuudet
Rypäleen lehdet ovat lievästi tulehduksia estäviä perustuen luokittelujärjestelmään, joka arvioi ruokien ja ruokayhdistelmien tulehdukselliset potentiaalit. Krooninen tulehdus voi aiheuttaa tiettyjä sairauksia ja sairauksia, kuten sydänsairauksia, monenlaisia syöpää ja Alzheimerin tautia. Muihin tulehduksen seurauksena oleviin sairauksiin kuuluvat niveltulehdus ja monet maha-suolikanavan sairaudet, kuten Crohnin tauti. Vaikka elämäntapa ja genetiikka vaikuttavat krooniseen tulehdukseen, terveellisen ja vähätulehtaisten ruokavalioiden ylläpitäminen on paras strategia sen pitämiseksi ja pitkäaikaisten tautiriskien vähentämiseksi.
Matala glykeeminen kuormitus
Yksi rypälelehden annos on täynnä ravintoaineita ja sen glykeeminen kuormitus on alhainen 1. Glykeemisen määrän seuranta on tärkeää etenkin diabeetikoille, koska se mittaa ruuan vaikutusta verensokeritasoon. Keskimääräisen, terveen aikuisen päivittäinen kokonais glykeeminen kuormitustavoite on 100 tai vähemmän, joten rypäleen jättäminen terveelliseksi valintaksi. Diabeetikkojen tai metabolisen oireyhtymän omaavien henkilöiden tulisi pyrkiä vähempään määrään.
Krooninen laskimoiden riittämättömyys
Freiburgin yliopiston dermatologian osaston vuonna 2010 tekemän tutkimuksen mukaan rypäleen viiniköynnöslehmistä tehdyt kasviuutteet vähentävät turvotusta potilailla, joilla on krooninen laskimoiden vajaatoiminta. Tämä on tila, jolle on ominaista suonet, joilla on ongelmia veren palauttamisessa jalkoihin takaisin sydämeen. Kun veri ei voi palata sydämeen, jalat voivat turvota, aiheuttaen turvotusta. Turvotuksen vähentäminen ei vain tee henkilöstä mukavampaa vähentämällä turvotusta, vaan se myös aiheuttaa vähemmän rasitusta verisuonistoille.
Muut käyttötavat
Viinirypäleen lehtiä on käytetty vuosisatojen ajan, ja niitä käytetään edelleen kasviperäisissä sovelluksissa, erityisesti punaisissa rypäleissä. Muihin rypälelehtien käyttökohteisiin sisältyy ripulin, raskaan kuukautisten verenvuodon, kohdun verenvuodon, haavahaavan ja ylimääräisen emättimen hoito. Amerikan alkuperäiskansat tekivät rypäleenlehdistä teetä ripulia, hepatiittia, vatsakipuja ja kipuja sekä sammasta varten. He käyttivät kuivattuja rypälelehtiä kipeissä rinnoissa, reumassa, päänsärkyissä ja kuumeissa. Vaikka rypäleenlehtiä on aiemmin käytetty moniin erilaisiin olosuhteisiin, todellisen tehon määrittämiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
näkökohdat
Pese raaka rypäleen lehdet perusteellisesti ennen kulutusta. Jos käytät pullotettuja rypälelehtiä, niiden huuhtelu ennen käyttöä poistaa osan ylimääräisestä natriumista. Keskustele lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista tai ennen uuden ruokavalion aloittamista. Kumppanuus lääkärisi kanssa on paras tapa pysyä terveenä, saavuttaa laihtuminen tai parantaa terveyttäsi. Ruokavalion muutoksia, jopa terveellisiä, ei tulisi koskaan käyttää lääkärin tarjoaman hoidon korvikkeena.
