Maissi tortillat tarjoavat perustan monille meksikolaisille tai meksikolaisille inspiroimille ruokia. Nämä maissista ja kalkista valmistetut leipäpalat ovat kovia ja maustettomia suoraan pussista. Niiden pehmentäminen vaatii jonkin tyyppistä paistamistapaa. Epäterveellinen tapa paista tortilloja on upottaa ne astiaan, joka on täynnä ei-niin terveellisiä öljyjä, kuten kasviöljyä tai vielä vähemmän terveellisiä eläinrasvoja. Oliiviöljy, sydänterveellinen rasvalähde, toimii yhtä hyvin, ja tortillojen pehmentäminen vie vain vähän.
Vaihe 1
Laita pieni paistinpannu lieden päällä olevaan polttimeen keskilämpötilasta korkeaan.
Vaihe 2
Kaada 2 rkl. oliiviöljyä paistinpannuun. Kuumenna öljyä, kunnes tippaa vettä ilmaantuu, kun laitat sen öljyyn.
Vaihe 3
Aseta kaksi tortillaa kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista niitä 30 sekunnin ajan.
Vaihe 4
Käännä tortillapino yli parilla pihdillä ja paista tortilloja vielä 30 sekuntia.
Vaihe 5
Käännä tortillan yläosa, kun pohja tortilla paistuu.
Vaihe 6
Käännä pino uudelleen ja paista niitä vielä 30 sekuntia. Paista tortilloja vain, kunnes ne paisuttavat ja pehmenevät, mutta älä anna niiden tulla kovia tai teräviä.
Vaihe 7
Aseta tortillat paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn imemiseksi.
Vaihe 8
Toista muiden tortillojen paistaminen noudattaen samaa menettelytapaa. Lisää astiaan tarvittaessa enemmän öljyä, jos öljy alkaa hajota.
Tarvitsemasi asiat
-
Pieni paistinpannu
Oliiviöljy
Pihdit
Paperipyyhkeitä
Kärki
Tarjoa maissitortillat heti tai aseta ne lämpimään uuniin pitämään ne lämpiminä.
