Lisää tyylikkyyttä illallisohjelmaasi grillaamalla carne asadaa, eräänlaista marinoitua pihvi. Tarjoile se tortilloilla tai riisin päällä ja lisää mehukasista tomaateista, kermaisista avokadoista valmistettu pico de gallo ja mausteinen mausteinen maku.
Nopea ja helppo carne-asadan resepti vaatii joko hamepihvin, kuten tämä Mayon klinikan resepti, tai kylkipihvin, kuten Amerikan kulinaarisen liiton. Naudan pihvin pihveä kutsutaan myös naudanlihalevyksi, Cattleman's Beef Board -järjestön mukaan. Kuten kylkipihvi, se on ohut, aromikas leikkaus, joka maistuu hyvältä marinoituna ja grillattu lämpölämpöllä.
Carne Asada ainesosat
- Vähärasvainen naudanliha: Valitse joko kiloa kylkipihviä tai punta hamepihveä aitoja carne-asada-reseptejä varten. Voit kuitenkin käyttää toista vähärasvaista leikkaa, kuten ulkofileetä, jos se on kaikki mitä löydät paikallisesta ruokakaupasta.
- Sitrushedelmämehut, kuten limetit: Kahden limetin mehu muodostaa marinaadin perustan, vaikka muutkin reseptit, kuten tämä Pennsylvanian naudanlihaneuvoston esittämä, vaativat myös puoli kuppia appelsiinimehua.
- Extra-neitsytoliiviöljy: Lisää neljäsosa kuppi oliiviöljyä marinaadiin, vaikka voit leikata sen 2 rkl: aan, jos yrität pitää kalorit kurissa.
- Maustat: Lisää marinaadiin 1 tl kuminaa, 1 tl chipotle-chili-pippuria, 2 rkl valkosipulia, 2 rkl korianteria, 1/4 tl kosher-suolaa ja 1 rkl sokeria tai 2 tl hunajaa vähän makeus. Paras maku saat pelaamalla meksikolaisia mausteita ja mausteita löytääksesi autenttisen carne asadan reseptin.
Kuinka grillata Carne Asada
- Yhdistä marinaadin aineosat: Yhdistä suuressa kulhossa tai vetoketjullinen muovipussi sitrusmehut, extra-neitsytoliiviöljy ja kaikki mausteet. Lisää kylki tai hamepihvi marinadeseokseen ja varmista, että se on päällystetty huolellisesti.
- Marinoi carne-adada turvallisesti jääkaapissa: Anna pihvin marinaadin vähintään neljä tuntia tai yön yli. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) suosittelee, että ruoka-aineet marinoidaan aina jääkaapissa, ei tiskillä, eikä marinaattia käytetä uudelleen.
- Valmistele grilli: Carne asadan grillaaminen alkaa kääntämällä grilli lämpimään lämpötilaan. Aseta pihvit grillaustelineeseen, joka on päällystetty keittosuihkeella.
- Grillaa carne asada: Aseta liha grillille ja keitä noin kuusi minuuttia kummaltakin puolelta, vaikka carne Asada -keittoaika riippuu siitä, kuinka paksua pihvi on. FDA suosittelee naudanlihan keittämistä sisälämpötilaan 160 astetta Fahrenheit.
- Anna lihan levätä: Poista pihvi grillistä ja anna sen levätä leikkuulaudalle ennen leikkaamista lihaa viljaa vastaan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilua.
- Tarjoile carne asada: Amerikan kulinaarinen liitto suosittelee tarjoilemaan carne asadaa tortilloilla takon valmistamiseksi. Täytä tacos päälle viipaloitua kaalia, queso-freskoa ja tomaattista, avokadosta, sipulista, jalapenoista, limemehusta, korianterista ja suolasta valmistettua kotitekoista pico de gallo -tuotetta. Anna pico de gallo -seoksen seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen tarjoilua.
