Korkea verenpaine asettaa sinut riskiä sydänsairauksien ja muiden vakavien terveystilojen, kuten munuaissairauksien, muistin heikkenemisen, näköhäiriöiden, angina ja keuhkojen nesteiden kehittymiselle. Painonpudotus, natriumin vähentäminen ruokavaliossa sekä kalium- ja kuitumäärän lisääminen voivat auttaa alentamaan verenpainetta. Salaatit tarjoavat vähäkalorisen tavan rikastaa ruokavaliota kaliumilla ja kuitulla.
Vähemmän suolaa, enemmän kaliumia ja kuitua
"Paras" korkea verenpaineta sisältävä salaatti pysyy makuasetuksesi alaisena, mutta siihen tulisi sisältyä runsaasti kaliumia ja kuituja sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia, kuten artisokat, bataatit, pinaatti, sienet, marjat, sitrushedelmät, hedelmät, joissa on syötäviä nahoja tai siemenet, uuniperunat, joihin on kiinnitetty nahat, pähkinät ja siemenet. Vältä valmistettuja sidoksia, jotka voivat sisältää liikaa natriumia tai epäterveellisiä rasvoja. Suolan käytön sijasta mausta salaatit pippurilla, basilikalla, raasulla, kanelilla, sinapilla ja muilla mausteilla sekä sipulilla ja valkosipulilla. Miesten tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioonsa enintään 38 g kuitua ja naisten 25 g kuitua. Kaikkien aikuisten tulisi pyrkiä kuluttamaan 4700 mg kaliumia päivässä.
Artisokka ja sienisalaatti
Hedelmät, vihannekset, palkokasvit ja täysjyvät sisältävät kuitua, ja monet valinnat sisältävät suuria määriä kaliumia. Voit tehdä salaatin, jossa sekoitetaan artisokkasydämiä, sieniä ja vihreitä papuja, jotka on marinoitu valkosipulin, sinapin, oliiviöljyn ja etikan kastikkeeseen. Mausta tarragonilla. Artisokit sisältävät 595 mg kaliumia / 1 annos annosta. Vihreät pavut sisältävät 183 mg kaliumia / 1 kuppi, ja sienet sisältävät 220 mg kaliumia / 1 kuppi.
Hedelmäsalaatti
Tee hedelmäsalaatti jogurttikastikkeessa. Rasvaton jogurtti sisältää 579 mg kaliumia per 1 c. tarjoilua. Valitse korkeakaliumiset hedelmät, kuten päivämäärät, rusinat, purkitettu aprikoosit, banaani, karhunvatukat, cantaloupe ja papaija. Muita hedelmiä, joissa on vaatimattomia kaliummääriä, mutta runsaasti kuitua, ovat vadelmat, päärynät, ihon kanssa ja appelsiinit.
Kasvis- ja papulaalaatit
Bataatit ja leivonnaiset, joissa on nahat, sisältävät paljon kaliumia - vastaavasti 694 mg ja 619. Voisit tehdä perunasalaattia käyttämällä yhtä tai molempia perunatyyppejä. Lisää parsakaali ja porkkanat. Tee lounaasalaatti mustia papuja, maissia, avokadoa ja tomaattia. Munuaiset, lima, pinto ja valkoiset pavut sisältävät myös suuria määriä kuitua ja kaliumia. Pavunsalaatti kahviherneiden, sellerin ja sipulien kanssa.
