Kanan kotletit ovat luutonta, ihottomia kananrintapaloja, joiden paksuus on tasainen koko, joten ne soveltuvat hyvin grillaukseen. Grillaa niitä vain kevyellä suolalla ja pippurilla lisätäksesi proteiinia salaattia varten, tai tee marinaatti Aasian tai Latinalaisen Amerikan ainesosista kansainvälisen pääruoan valmistamiseksi. Tasainen leivänpaksuus vaatii hyvin vähän keittoaikaa, joten voit saada illallisen keitetyksi ja pöydälle alle puolessa tunnissa.
Vaihe 1
Aseta luuton, ihoton kananrinta kahden muovikiinnityspalan väliin. Kaada se tasaiseksi paksuiseksi lihavasaralla. Jos haluat pienempiä annoskokoja, viipaloi rinta puoliksi asettamalla kananrinta leikkuulaudalle ja pidä sitä hallitsemattomalla kädelläsi. Pidä luuttomaista veistä leikkuulaitteen kanssa ja viipalo rinnan läpi vaakasuoraan, jotta muodostuisit tasaisen kokoisia paloja.
Vaihe 2
Laita kanan kotletit valittuun marinaadiin tarkoitettuun pussiin ja jäähdytä se vähintään tunnin tai yön yli. Käytä pullotettua marinaadia nopeaan valmistukseen tai sekoita oma räätälöityyn ainesosien sekoitukseen. Marinaadin valmistamiseksi sisällytä rasva, kuten oliiviöljy tai kookosöljy; hapan komponentti, kuten etikka tai sitrusmehu; valikoima kuivia mausteita; ja muut märät ainesosat, kuten chilikastike tai Worcestershire-kastike.
Vaihe 3
Kuumenna grilli keskiraskaalla lämmöllä joko hiilellä tai kaasugrillillä. Jos käytät puuhiiltä, järjestä noin 25 hiilibrikettiä pyramidiin, sytytä puuhiili. Levitä ne tasaisesti, kun tuli sammuu ja hiilet muuttuvat sisäpuolella kirkkaan punaisiksi ja harmaaksi tuhkaa ulkopuolelta.
Vaihe 4
Hiero grilliristikot keittiööljyllä tarttumisen estämiseksi. Älä suihkuta tarttumattomia keittosuihkeita, sillä saat liekin liekin.
Vaihe 5
Aseta kananleipä grillille ja ripottele mausteita yläreunan päälle, jos haluat. Sulje kansi ja keitä niitä noin neljä minuuttia ensimmäiseltä puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 6
Käännä kotletit kahdella pihdillä ja aseta kansi takaisin paikoilleen. Grillaa toista puolta vielä kolme-neljä minuuttia kullanruskeaseen väriin tai kunnes niiden sisälämpötila on 165 astetta Fahrenheit. Aseta lihalämpömittari kunkin kotletin keskelle lämpötilan tarkistamiseksi. Poista kanan kotletit grillistä ja tarjoa heti.
Tarvitsemasi asiat
-
Muoviset takertuvat kääre
Lihanuija
Luutonta veistä
Muoviset säilytyslaukut
Marinadi
Mausteet
Puuhiili, valinnainen
Pihdit
Liha lämpömittari
Kärki
Toisin kuin liha, kuten pihvit ja porsaankyljykset, kana ei vaadi lepoaikaa sen poistamisesta grillistä ja tarjoilun välillä. Tarjoile palat kokonaisena tai leikkaa ne nauhoiksi tai paloiksi ruokia varten, kuten fajitas ja kanasalaatit.
