Ruoan grillaaminen antaa sille maun, jota on vaikea jäljitellä muilla keittomenetelmillä. Grillatun ruoan maku on niin rohkea, sinun ei tarvitse lisätä paljon voita tai öljyä maun parantamiseksi, mikä tarkoittaa kypsennettyjen katkarapujen ja vihannesten grillimistä, mikä voi myös olla ravitseva tapa valmistaa näitä ruokia.
Katkaravut ovat hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde. USDA: n mukaan 3 unssia keitetyt katkaravut tarjoavat 19 grammaa proteiinia vain 100 kaloria. Esikypsytettyjen katkarapujen käyttö nopeuttaa prosessia, joten voit laittaa nopeaa ja ravitsevaa ateriaa pöydälle nopeasti.
Grillatut keitetyt katkaravut ja vihannekset
Kuumenna ulkogrilli korkealle. Kierrä esikypsytetyt katkaravut puisiin tai metallisiin vartaisiin ja harjaa ne keittiöljyllä, kuten oliiviöljyllä, joka sisältää sydänterveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja.
Mausta katkaravut yrtteillä ja mausteilla, kuten valkosipulijauheella, paprikalla tai cayenne-pippurilla, ja pane katkarapu syrjään.
Valmistele vihannekset
Pese vihannekset huolellisesti ja pilko ne suuriksi paloiksi. Kierrä vihannekset erillisiin vartaisiin kuin katkarapuihin. Tai kokeile kääriä ne folioon, kuten National Heart, Lung and Blood Institute on kuvannut.
Pidä vihannekset erillään, koska niiden on kypsennettävä kauemmin kuin esikypsytetyt katkaravut, jotka tarvitsevat vain muutaman minuutin grillalla niiden kuumentamiseksi. Harjaa vihannekset ruokaöljyllä, kuten oliiviöljyllä, ja mausta ne suosikkiyrtteillä ja mausteilla.
Liota hienonnettuja vihanneksia vedessä 10-15 minuutin ajan ennen niiden laittamista grillille. Tämä auttaa heitä pitämään kosteutensa kypsennettäessä. Toinen vaihtoehto on marinoida vihannekset ennen niiden keittämistä.
Harvard Healthin mukaan ruoan marinointi ennen grillaamista vähentää syöpää aiheuttavien aineiden määrää grillauksen aikana. Vihannesten marinointi vartaalla vähentää sotkua, koska liukasten vihannesten yrittäminen langoittaa vartaisiin on melko vaikeaa ja sotkuista.
Grilli kasviksia
Aseta vihannesvaunut grillille. Aseta ne grillin ulkoreunoille, jotta ne eivät ole suoran lämmön alla, mikä voi johtaa palamiseen. Sulje kansi ja anna vihannesten kypsyä useita minuutteja, kunnes ne ovat melkein hellävaraisia.
Aikaa vie tämä riippuu siitä, minkä tyyppisiä vihanneksia käytät. Esimerkiksi sienet kypsennetään nopeammin kuin raa'at perunat tai porkkanat.
Lisää katkarapu
Lisää katkarapuvaunut grilliin viimeksi kuluneeksi minuutiksi vihannesten keittämisestä. Poista katkarapun vartaat heti, kun katkarapu on kuuma.
Tämä estää katkarapujen kuivumista ja sitkeyttä. Ota vihannekset viimeksi grilliltä. Työnnä katkarapu ja vihannekset vartaalta haarukalla ja tarjoa ateria heti.
Varoitus
Tarvitsemasi asiat
-
Puiset tai metalliset vartaat
Ruokaöljy
Paahtoharja
Yrtit ja mausteet
Kasvisharja
Terävä veitsi
Leikkuulauta
Ulkogrilli
Haarukka
Tarjoiluvaatio
