Viimeisen vuosikymmenen loppuun asti käyttämättömät vihannekset olivat kaaliravinteellisia, jotta sitä voi nauttia joko raa'ana tai keitetynä. Ja huomaat, että mikroaaltouunin käyttö kaali resepteihin on yllättävän helppoa!
Tiesitkö, että Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan ennen kuin lehtikaalesta tuli trendikkää terveysruoka vuodesta 2012 lähtien, sen yleisin käyttö oli koristeena ravintoloissa? Mutta kun enemmän ihmisiä tuli tietoisiksi sen ravitsemuksellisista eduista ja monipuolisuudesta, siitä tuli yhä suositumpaa.
Kalen terveysprofiili
Kaali on risteytettyjen vihannesten perheen jäsen, parsakaalin, kukkakaalin ja ruusukaalin sukulainen. Kuten Harvard selittää, se on rikas K-, C- ja B6-vitamiinien, samoin kuin folaatin, mangaanin ja karotenoidien luteiinin ja zeaksantiinin lähde. Nämä ravintoaineet tekevät lehtikaapeista suuren suojan syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja vastaan.
Ja kaleissa on myös vähän kaloreita. USDA luettelee yhden kupillisen löysästi pakatun kaalin olevan vain 8 kaloria, josta suuri osa tulee sen 1, 4 grammasta hiilihydraatteja (0, 6 grammaa kuitua ja 0, 4 grammaa sokeria) ja sen 0, 7 grammasta proteiinia.
Kuinka mikroaaltouuni Kale
Vihannesten keittäminen mikroaaltouunissa on melko yksinkertainen valmistusmenetelmä, joka ei tuhoa liikaa ravintoaineita. Elintarviketieteiden ja bioteknologian huhtikuussa 2018 antaman raportin mukaan K-vitamiinin menetyksiä oli vähemmän keitettäessä vihanneksia mikroaaltouunissa (tässä tapauksessa pinaattia ja mannaa) verrattuna keittämiseen muihin vihanneksiin mikroaaltouunissa.
Voit mikroaaltouuni kaalia monella eri tavalla. Jos haluat yksinkertaisesti pehmeää, kuivattua lehtikaalia - samankaltaista kuin se saisi höyryttämällä tai kypsennettäessä -, Purdue Extension suosittelee, että kaali pannaan mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon, jossa on 1 tl vettä, peitetään se ja mikroaaltouuni kahdeksi minuutiksi. per 2 kuppia kaalia. Tämän jälkeen voit tyhjentää ja palvella.
Samanlainen suositus tulee Marion VA: n lääketieteellisestä keskuksesta veteraaniasiainministeriön kanssa, joka ehdottaa 8 kupin revityn lehtikaalin sijoittamista mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon, peittämistä ja keittämistä kolmen minuutin ajan, kunnes se on kuivunut. Tyhjennä sen jälkeen kulho ja anna lehtikaalin jäähtyä ennen sen pilkkomista. Sen jälkeen lääketieteellinen keskus ehdottaa sen käyttämistä hajasta punasipulilla, viipaloidulla nauriilla, suolalla ja pippurilla lieden yläosassa.
Mutta se ei ole vain kuivattua kaalia, jonka voit saavuttaa mikroaaltouunilla. Coloradon osavaltion yliopisto selittää, kuinka voit valmistaa lehtikaalihaketta heittämällä hienonnettua kaalia öljyllä ja suolalla, drakoimalla sitten lehdet mikroaaltouunille turvallisen kulhon tai levyn reunojen ja pohjan ympärille. Mikroaaltouuni-astia korkealla kolme minuuttia ja tarkista rapeus. Jos lehtikaalilehdet tarvitsevat vielä vähän keittoa, laita ne takaisin vielä kolmeksi minuutiksi.
Kun olet onnistuneesti mikroaaltouuni kaalia, tule luovaksi kuinka käytät sitä aterian suunnittelussa. Purdue Extension toteaa, että lehtikaali pariutuu hyvin muiden elintarvikkeiden, kuten ruskean riisin, munien ja pekonin kanssa, joukossa.
Monissa tapauksissa sinun ei ehkä tarvitse keittää kaalia. Käytä sitä raa'ana useiden viileiden ruokien valmistukseen, kuten rapeankaalin salaattisalaattia omenoilla ja auringonkukansiemenillä tai jopa Kale Pestoa.
