Vaikka et ole tyyppi, joka seuraa ravitsemustrendejä, olet todennäköisesti kuullut gluteenittomasta ruokavaliosta. Tässä ruokavaliossa ihmiset välttävät gluteenia, proteiinia, jota esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten vehnässä. Jotkut ihmiset ovat sietämättömiä gluteenille, kun taas toiset haluavat vain ohittaa ruokia, jotka sisältävät tätä proteiinia osana painonpudotussuunnitelmaa. Jos olet kumman tahansa ryhmän jäsen, pellavansiemenet ovat turvallisia sisällyttää ruokavalioon.
Pellavansiementen perusteet
Pellavansiemenet ovat väriltään ruskeita ja näyttävät litteältä, soikealta, terävillä kärjillä. Ne ovat hiukan suurempia kuin seesaminsiemenet ja ovat pureskeltavia. Kokonaisten pellavansiementen lisäksi supermarketista löydät usein jauhettuja pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyä. Et todennäköisesti syö pellavansiemeniä yksin, mutta voit lisätä niitä leipomotuotteisiin tai jopa ripotella niitä salaatille tarjoamaan paitsi lisääntynyttä ravintoarvoa, mutta myös jonkin verran visuaalista vetovoimaa.
Turvallinen gluteeniton ruokavalio
Koska pellavansiemenet eivät sisällä gluteenia, ne ovat hyväksyttävä lisä gluteenittomaan ruokavalioosi. Monet gluteenittomat leivät ja muut leipomotuotteet sisältävät pellavansiemeniä, samoin kuin gluteenia sisältävät tuotteet. Vain koska näet pellavansiemeniä supermarketin leivän leivässä, älä oleta automaattisesti, että leipä on gluteeniton. Lue aina elintarvikkeiden etiketit selvittääksesi, onko ruoka gluteenitonta.
Ihanteellinen monille aterioille
Pellavan sisältäminen kaikissa muodoissa voi auttaa lisäämään gluteenittoman ruokavalion monipuolisuutta. Pellava edistää aamiaista, lounasta ja illallista riippumatta siitä, teetkö itse leivontaa vai lisäätkö siemeniä vain vilja- tai gluteeniton pannukakku-sekoitukseen. Koska koko pellavansiemenet saattavat olla vaikeita kehollesi sulauttaa, siementen jauhetun version käyttäminen maksimoi ravintoaineiden imeytymisen. Pellavansiemenöljy voi toimia perustana kotitekoisille salaattikastikkeille.
Kasvata kuidun määrääsi
Pellavansiementen säännöllinen syöminen tarjoaa terveellisen annoksen kuitua. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio voi olla tärkeä osa yleistä terveyttäsi vähentämällä sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä ja auttamalla samalla säännöllisiä suoliston liikkeitä. Aikuisten tulisi syödä 25–38 grammaa kuitua päivässä optimaalisen terveyden varmistamiseksi. Yksi ruokalusikallinen kokonaisia pellavansiemeniä tuottaa 2, 8 grammaa kokonaiskuitua, kun taas samassa määrässä jauhettuja pellavansiemeniä on 1, 9 grammaa kuitua.
