Grillatko kylkiluut tai kokit pihvi uunissa tai pannulla liesillä, tämä lihapalo on hellä ja mehukas. Kypsennä kylkiluusi nopeasti korkealla kuumuudella - mitä vähemmän aikaa vie, sitä herkempi se on.
Grilli kylmäsilmäsi
Vaihe 1: Kuumenna grilli
Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli korkeassa lämpötilassa, kunnes lämpötila grillikotelon sisällä saavuttaa 600 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2: lepää lihasi
Anna kylkiluun levätä huoneenlämpötilassa, kun grilli esikuumenee, noin 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 3: mausta se
Hiero kylkiensilmää suosikki mausteyhdistelmällä tai pelkällä suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4: Grilli pihvi
Aseta kylkiluu kuumalle grillille ja kypsennä sitä liikuttamatta neljästä kuuteen minuuttia sivua kohden tai kunnes molemmat puolet ovat vaaleanpunaisia. Käännä pihvi pitkillä kahvilla.
Vaihe 5: Tarkista Doneness
Jatka pihvin keittämistä grillillä, kunnes se on saavuttanut haluamasi tason, tai siirrä se uuniin kypsennyksen loppuun saattamiseksi.
Anna sille haku
Vaihe 1: Lämmitä pannuasi
Kuumenna suuri, valurautainen paistinpannu tai grillipannu liedellä korkealla kuumuudella.
Vaihe 2: Anna lihan levätä
Aseta kylkinauha huoneenlämpötilaan levätäksesi, kun lämmität pannua.
Vaihe 3: Hiero öljyllä
Hiero pihvi pienellä määrällä oliiviöljyä, ellei pannuasi ole erittäin hyvää tarttumatonta päällystettä.
Vaihe 4: Lämmitä ja käännä
Aseta kylkiluu lämmitettyyn astiaan ja keitä lihaa 30 sekuntia siirtämättä pihveä. Käännä kylkiluu ja keitä vielä 30 sekuntia. Viimeistele pihvi uunissa.
: Kuinka keittää tarjouspihvi keittimellä
Viimeistele se uunissa
Vaihe 1: Lämmitä se
Kuumenna uuni 500 F: seen vähintään 20 minuutin ajan.
Vaihe 2: Valmistele astia
Aseta grillatut tai suljetut pihvit valuraudan keittoastiaan tai grillipannuun ja liu'uta sen mukaan, mihin käytät, kuumaan uuniin.
Vaihe 3: Keitä liha
Keitä pihvejä 2–4 minuuttia; Poista sitten pannu ja käännä pihvit yli. Palauta ne uuniin ja keitä vielä kaksi-neljä minuuttia.
Vaihe 4: Tarkista lämpötila
Tarkista pihvit aitoutta sisäisellä lihalämpömittarilla. Poista pihvit uunista, kun ne ovat saavuttaneet haluamasi tason.
Harkitse ravintoarvoa
Rib-eye-pihvi on hyvä proteiinilähde. USDA: n mukaan 3 unssin annos grillattua rib-eye-pihveä, leikattu nolla tuumaa rasvaa, tarjoaa 20, 3 grammaa proteiinia. Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan tämä on lähes 50 prosenttia naisten suositellusta päiväannosta ja 36 prosenttia miesten päiväarvosta.
Jos tarkkailet natriumin saantiasi, huomaa, että monet pihvimausteet voivat sisältää paljon tätä ainesosaa. American Heart Associationin mukaan päivittäinen saanti ei saisi ylittää 2 300 milligrammaa tai 1 500 milligrammaa, jos sinulla on korkea verenpaine tai muita sydänsairauksien riskitekijöitä.
Tarvitsemasi asiat
-
Maustehiero tai suola ja pippuri
Pihdit
Valuraudan paistinpannu tai grillipannu
Oliiviöljy (valinnainen)
Liha lämpömittari
