Jos olet kurpitsansiementen fani, sinun ei todennäköisesti tarvitse olla vakuuttunut siitä, että niiden hankkiminen massasverkosta on vaivan arvoista. Koko kurpitsansiementen sisällyttäminen ruokavalioon, pureskeltava valkoinen kuori ja kaikki muu on helppo tapa lisätä tyydyttymättömien rasvojen, ravintokuitujen, sinkin, raudan, magnesiumin ja E-vitamiinin saantia.
Vaikka kurpitsansiemeniä voi syödä raa'ina, ne paahdetaan usein ennen kulutusta. Kurpitsansiemenet tekevät myös hyvän lisäyksen salaatteihin, rakeisiin ja jälkisekoituksiin. Kurpitsansiemenet voidaan sekoittaa myös kurpitsansiemenvoihin. Vaikka kurpitsansiemenet ovat kiistatta terveellisiä, ne voivat olla haitallisten sivuvaikutusten lähde.
Kurpitsa siementen ravitsemus
Ensimmäinen asia, jonka huomaat, kun popsat muutaman kurpitsansiemen suuhun, on vain kuinka chewy niiden kuoret ovat. Koko kurpitsansiemenet ovat erinomainen liukenemattomien kuitujen lähde, sellainen, joka edistää ruuansulatuksen tehokkuutta ja suoliston säännöllisyyttä. Kurpitsansiemenet sisältävät myös kalsiumia ja rautaa.
Näistä tärkeistä eduista huolimatta kokonaiset siemenet voivat olla kovia, jäykkiä ja vaikeita pureskella perusteellisesti, mikä voi johtaa ruoansulatushäiriöihin. Huonosti pureskelut kurpitsansiemenet voivat ärsyttää ruokatorveasi nielemällä. Liian monien syöminen voi aiheuttaa muuten epämiellyttävän täyteläisyyden.
Kurpitsa siementen sivuvaikutukset
Kurpitsakasvien syömisellä voi olla joitain ei-toivottuja sivuvaikutuksia. Liian monien kurpitsansiemenien syöminen, jopa huolellisesti pureskeltaessa, voi myös johtaa suolistokaasuun ja ripuliin.
Kurpitsa siemenet ovat runsaasti kuitua. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan saat hieman yli 5 grammaa koko lajikkeen yhden unssin annokselta, mikä tarkoittaa, että jotkut heidän hiilihydraateista eivät ole täysin sulavia. Kun nämä tyydyttämättömät hiilihydraatit saavuttavat paksusuoltasi, ne hajoavat bakteereista. Kaasu on tämän prosessin sivutuote, etenkin ihmisille, jotka eivät ole tottuneet kuitupitoisiin ruokia.
Jos syöt enemmän kuitua kuin olet tottunut, seurauksena voi olla myös löysä, vetinen uloste. Jos sinulla on tyypillisesti ripulia kurpitsansiemenien syömisen jälkeen, saatat kuitenkin olla ruoka-intoleranssia tai herkkyyttä. Ummetus on myös mahdollinen, tosin vähemmän todennäköinen, kurpitsansiementen syömisen sivuvaikutus - kuitu, jonka saat syömällä suuria määriä kurpitsansiemeniä, voi myös estää sinua tilapäisesti.
Haittavaikutusten estäminen
Siementen syöminen maltillisesti ja runsaalla määrällä nesteitä voi estää ruuansulatusongelmia. Yksi unssi on tavanomainen summa yksittäiselle tarjoilulle. Kurpitsa siementen on myös tiedetty laukaisevan migreenipäänsärkyjä joillekin ihmisille. Jos et kuitenkaan ole alttiita migreenille, et todennäköisesti kehitä sitä syömällä kurpitsan siemeniä.
Myrkkyjen välttäminen pilaantumiselta
Vaikka kurpitsan siementen tyydyttymättömät rasvahapot edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä, ne myös saavat siemenet altistumaan pilaamaan nopeasti. Räätälöityjen kurpitsan siementen syöminen antaa sinulle vapaita radikaaleja, myrkyllisiä yhdisteitä, jotka voivat lisätä syöpäriskiä, sydänsairauksia ja muita kroonisia sairauksia.
Tuoreet ja kuivat kurpitsansiemenet voivat olla huippukunnossa noin kaksi kuukautta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Siemenet, jotka haisevat tahmealta, öljyiseltä tai ruohoisilta, ovat todennäköisesti koskenut.
