Katkarapu on äyriäinen, joka kuuluu samaan ryhmään kuin katkarapu, hummeri ja rapu. Vaikka termejä käytetään usein vaihtokelpoisesti - enimmäkseen katkarapuja Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja katkarapuja Yhdysvalloissa - katkaravut ja katkaravut ovat erilaisia lajeja, jotka eroavat kumpurakenteensa ja muniensa hautatavan suhteen. Raaka katkaravut voivat olla vihreitä, vaaleanpunaisia, ruskeita, sinisiä tai keltaisia, mutta kypsennettyinä kuori on vaaleanpunainen ja liha on valkoista. Kuori antaa paljon makua ja jos katkaraput poistetaan ennen keittämistä, katkaravut voivat olla vähemmän makuisia.
Vaihe 1
Aseta teline uunin ylempään kolmannekseen ja esilämmitä lämpötilaan 450 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Huuhtele katkaravut. Poista pää ja jalat, mutta jätä loput vaippa päälle. Leikkaa kuori takana ja poista laskimo veitsellä.
Vaihe 3
Päällystä matala matala leivontaastia kevyesti oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla. Järjestä katkaravut yhdellä kerroksella lautaselle.
Vaihe 4
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää makua ripottele 2 tl. jauhettua valkosipulia, 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa tai persiljaa, 6 rkl. sulatettu voi tai oliiviöljy ja / tai 1 rkl. sitruunamehua.
Vaihe 5
Kaada riittävästi valkoviiniä tai kalavarastoa peittämään pohja.
Vaihe 6
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes katkaravunkuoret ovat vaaleanpunaisia.
Vaihe 7
Tarjoa kuoret päällä tai poista ne ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
2 naulaa katkarapuja, kypsentämättömiä ja kuorimattomia
Leikkuuveitsi
Leivonta-astia
6 - 7 rkl. sulatettu voi tai oliiviöljy
Suola
Mustapippuri
2 tl. Jauhettu valkosipuli
1/4 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa tai persiljaa
1 rkl. sitruunamehua
1/4 - 1 kuppi valkoviiniä tai kalavarastoa
Kärki
Tallenna kuoret ja päät tehdäksesi kotitekoisia varastoja. Säilytä niitä pakastimessa, kunnes olet kertynyt tarpeeksi varaston tuottamiseksi.
