Turska on vähärasvainen, vähäkalorinen valkoinen kala, jolla on mieto maku ja jota voit helposti täydentää monilla turskamausteilla. Itse asiassa turska on niin monipuolinen kala, että voit kokeilla erilaisia yrttien ja mausteiden yhdistelmiä, sekä kuivattuja että tuoreita, luodaksesi uusia ja jännittäviä makuja.
Mayon klinikka suosittelee syömään vähintään kaksi 4 unssin annosta kalaa viikossa, koska ne ovat hyvä lähde terveellisille rasvoille. Nauti paistetusta turskasta höyrytettyjen vihannesten sivulla tai käytä maustettua paistettua turskaa muiden ainesosien ja ruokien ainesosana.
Valmistele lautasesi
Vaihe 1: Huuhtele kala
Huuhtele kalat viileässä juoksevassa vedessä.
Vaihe 2: Lisää öljyä
Hiero kalaa oliiviöljyllä tai muulla ruokaöljyllä auttaaksesi mausteita tarttumaan kalaan.
Vaihe 3: Lisää mauste turskalle
Ripottele kalaa kuivattuilla yrtteillä ja mausteilla, kuten paprikalla, rosmariinilla tai basilikalla, sekä suolalla ja pippurilla. Cayenne-jauhe, sipulijauhe, korianteri, kurkuma ja jauhettu sinappi ovat muutama harkittavissa oleva yrtti ja mauste.
Paistetun turskan maustaminen
Vaihe 1: tiputa öljyllä
Tyhjennä paistettu turska keittoöljyllä, kuten oliiviöljyllä, kuten Cleveland Clinic ehdottaa, lisätäksesi makupurskeita sekä sydänterveydellisiä tyydyttymättömiä rasvoja.
Vaihe 2: Lisää mausteita
Ravista suolaa, pippuria tai kuivattuja yrttejä ja mausteita paistetun turskan päälle juuri ennen sen tarjoamista. Ennen turskan paistamista käytettyjen mausteiden lisäksi ravistelu tai kaksi näistä lisää kalaan lisättyä makua.
Ole tietoinen lautasesi natriumpitoisuudesta. American Heart Associationin mukaan terveiden aikuisten tulisi kuluttaa enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä.
Vaihe 3: Kokeile joitain yrttejä
Leikkaa tuoreet yrtit, kuten persilja, tilli, rosmariini, basilika tai oregano, ja levitä ne paistetun turskan päälle juuri ennen sen tarjoamista.
Tärkeän annoksen maun lisäämiseen tarvitaan vain oksa tai kaksi tuoretta yrttiä turskafilettä kohden. Enemmän kuin kuitenkin, alkaa kuitenkin ylittää kalan mieto maku.
Lisää jonkin verran erilaisia
Liota raaka kala marinaadissa ennen sen paistamista. Tämä infusoi kaloja lisätyn maun kanssa erillään mausteista, joita käytät ennen ja jälkeen, kun kokit täydellisen pan-seared-turskan.
Purista tuoretta sitruunamehua paistetun turskan päälle. Pienen määrän C-vitamiinin lisäksi sitruunamehu lisää kakkuun makua. Käytä lime-, appelsiini- tai greippimehua sitruunamehun sijasta, jotta maku olisi hiukan erilainen.
Täytä paistettu turska tuoreella hedelmäsalsalla. Käytä kuutioitua mangoa, ananasta ja jalapenoa trooppisen vaikutelman hedelmässalsassa tai hienonnetussa appelsiinissa, greipissä ja punasipulissa pehmeämmän hedelmässalsan saamiseksi.
Lusikka vähän kotitekoista kasvissalsaa leivotun turskan päällä. Kokeile kuutioiksi tomaatteja, punasipulia, jauhettua valkosipulia ja muhennettua avokadoa suolaisen suolan saamiseksi tai käytä habanero-paprikaa, hienonnettua tomaattia ja limemehua mausteisempaan salsaan.
Käytä maustettua paistettua turskaa tehdäksesi aromikkaisia kalatakooja, kuten Terveelliset Lounas Kala-Tacot tai Kala- ja kasvis-Tacot. Tai vain silppu paistettua turskaa ja lisää se maissitortiljoihin, silputtuun kaaliin ja tuoreeseen salsaan ruokaa varten, joka sisältää runsaasti proteiineja ja kuituja, joissa on myös vähän rasvaa.
Tarvitsemasi asiat
-
Kuivatut yrtit ja mausteet
Suola
Pippuri
Ruokaöljy
Tuoreet yrtit
Tuoreet sitruunat
Tuoreet hedelmät ja vihannekset
